Göteborgsposten – 12 oktober 1865, sida 1

Vv I —— — —— i blifvit uppfödda, rubbas äfven. Hvem anser I cke buljongen som ytterst närande, som ett sä-t ert medel både för krafternas höjande hos onvalescenter och hos alla vid framskrilen ålder? Men nu har en ung läkare, loktor Sven Sköldberg dristat framkomma med åståendet att buljong — köttextrakt —1 dldeles icke är så närande som man i århunlraden allmänt trott; han har inför läkaresällskapet utvecklat sin teori, byggd på kemiska zrunder, och hans åsigter ha väckt uppmärksamhet. Först i dessa dagar har han framkommit med sin teori offentligt. Professor). Palmstedt har dertill gifvit anledning medelst en uppsats i Tidskrift för Teknologi, hvaril ett af den celebre kemisten Liebig uppfunnet köttextrakt förklaras som ett af de yppersta födoämnen, användbart såväl i läkarekonsten, som i krig, på land och om skeppsbord. Ur Sköldberg har häremot uppträdt. Han påstår att det ifrågavarande köttextraktet saknar de s. k. ägghvitskropparne (proteinämnena) som utgöra de hufvudsakligen närande beståndsdelarne i köttet, och han förklarar detta köttextrakt såsom födoämne alldeles odugligt. Dermed är också hela dogmen om buljongens undergörande förmåga skakad i sina grundvalar — förutsatt naturligtvis att hr Sköldbergs teori icke tillkommit i ungdomligt öfvermod, utan hvilar på fullt vetenskapliga grunder. Man skall vara så modig som den unge läkaren är, för att så der obesväradt våga uppträda mot hela verldens kockar och kokfruar i första rummet, alla andra fruar att förtiga. Jag har hört berättas — men jag vill ej garantera tör uppgiften — att hr Sköldberg påstår att en lika närande buljong kan fås, utan kött, medelst upplösning i vatten at gelatin (lim), med tillsats af kryddor och grönsaker ester omak, och att således bäst är om köttet, istället för att kokas till buljong, helt enkelt stekes. Resande från Skåne förmäla att den celebre riddaren Sturtzenbecker blifvit af landshöfdingen Troil enträget anmodad att ställa sig i spetsen tör ett tidningstöretag i Malmö, i ändamål att inskränka Snällpostens stora inflytande och spridning inom provinsen. Men den qvicke Orvar Odd lärer svarat, att han är fullt besluten att nu endast arbeta på sin odödlighet, och derföre icke vill inlåta sig på ett skriftställeri, som kan antaga en politisk karakter och bringa honom till ett nytt syndafall. Orvar Odds penna har också hela sommaren icke förmärkts i Aftonbladet. Återstår nu att erfara om detta offer skall göra sitt till för att bereda honom inträde i Svenska Akademien som ledamot eller fortfarande endast som stipendiat. Genom doktor Wensjoes plötsligt inträffade dödsfall har ytterligare ett och det mest inkomstbringande pastoratet i hufvudstaden blifvit ledigt; ty Storkyrkoförsamlingen är i pastor primarii hand långt ifrån så lukratift som Clara församling var i doktor Wensjoes. ÄÅnnu under den tid doktor Wallin (sedermera erkebiskopen) var pastor i Storkyrkan, var det vanligt att husegarne inom församlingen, då de borthyrde våningarne i sina hus, meddelade huru stort belopp borde erläggas i påskören till pastor, och denna inkomst utgjorde hans betydligaste inkomst. Men denna sed är nu afskaffad; de rikaste börsmännen bo ej längre inom Storkyrkoförsamlingen och inkomsterna ha betydligt nedgätt. I Clara församling bor numera ett stort antal rika personer och doktor Wensjoes inkomster uppskattades till 12 å 14,000 rdr. För närvarande finnes ingen kyrkoherde i hufvudstaden som kan ifrågakomma såsom transportsökande till Clara församling, och ingen som af församlingen kan kallas. Det är troligt att församlingen skall kalla någon eller några utom hufvudstaden; men det är ett i hög grad märkligt saktum, att under ingen föregående period har vårt land haft ett mindre antal utmärkta predikanter att uppvisa än just nu. Genom doktor Wensjoes bortgång måste Stockholms stads konsistorium välja en ny representant i presteståndet. Om doktor Lundio UJ—— — —