Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 13 november 1867, sida 2

Finland. Annu tvenne nödbrödsämnen. I Waabladet omnämnes såsom särdeles stärrelserik och öfverträflande andra brödzurrogater roten af Butomus umbellatus Dlomvass), hvilken i ymnighet finnes i dveflax och der med fördel användts. Mjöet är utmärkt hvitt och brödet deraf liknar sådant hvetbröd, som på torget hålles till salu för allmogen. Sådant mjöl har på torget i Wasa kostat 2 mark. Fyra lisp. våta rötter anses åtgå till ett lispund mjöl. För ett lispunds upptagande har man i Qveflax begärt 40 penni. I samma blad meddelas än ytterligare att, såsom man genom anstälda försök utrönt, kan af roten af den vanliga säfven (Scirpus lacustris) förfärdigas ett mjöl, som ger ett bröd, hvilket alldeles icke till smaken ger bröd af sämre rågmjöl efter. Det bröd, som vi varit i tillfälle smaka på, säger Wasabladet, var förfärdigadt af ett mjöl, erhållet endast genom rotens sönderstötande i mortel och med inga ingredienser alls, utan vatten och jäst; det smakade sötsurt och hade som krydda dessutom en naturlig sälta, utan användning af salt. Säf växer öfverallt hos oss i största ymnighet, och under hela vintern t. o. m. bör den genom en upphuggen vak kunna upphemtas. — Personer af allmogen, som har fått smaka på detta bröd, hatva knappt kunna tro sina egna sinnens vittnesbörd. Ett bevis på, hvad som uträttas kan, om man utan fördom vill begagna nödbröd, lemnar en skrifvelse från en ort, Muldia församling, som ingalunda kan räknas bland Wasalänets ,, välmående kommuner, att tala efter före dessa nödens tider rådande förhållanden: Till Herr Guvernören öfver Wasa Län. Muldia den 8 Oktober 1867. Enligt Herr Guvernörens skrifvelse af d. 18 sistlidne September får fattigvårdsstyrelsen härstädes ödmjukast upplysa, att de i församlingen befinteliga inhysingars och andra obesutne personers antal är 257, samt torparenes 144, af hvilka 152 inhysingar och 70 torpare under förhållanden, som sednast varit, kunna betraktas såsom urståndsatte att lifnära sig inom kommunen under det förestående året; men nu, då nödbrödsämnen såsom islandsoch renmossa för närvarande på fattigvårdsstyrelsens anmodan och uppmuntran allmänt insamlas