Helsingborgs-Posten – 19 september 1865, sida 3

en skorpa af fernissa bildat fig på tötters ytau. Åjwen salt anwändes naturtigivisKöttet ucdpackades torrt, således utan lake. Detta skedde i Februari 1852, och i Juni spisare mina officeras re god biffstet af detta kött. Samma ärs julafton bade wi likaledes stek deraf och efter 5 års förs lopp sände jag till amiralitetet ett styke af fame ma fött, som war godt och friskt. Förlidet är lät amiralitetet efter denna method preparera kött i större omfång; 15 oxar blefwo slagtare och der Morgan fick sielf preparera töttet. En del deraf blef inpackad i fat, en annan del blef torkad i en ugn mid en wärme af omtring 40 It och några stycken upphängdes i en skorsten för att torltas. Efter 7 månaders förlopp wisnade stg allt detta fött fullständigt wäl bewaradt. J Mars 1864 afgick en ung dublinerläkare till Montewideo, för att bereda det der billiga löttet efter d:r Morga is method, och 100 oxar, fom in saltades utan att sönderstyckas och torlas, ha res dan ankommit till England. Hwilka sjänttiaa masfor af fött, som sålnnda funna hemtas frår Sydamerika, framgår deraf, att endast i vatten omfring Buenos-Ayres ärligen slagtas millioner stycken hornboskap blott för hudens skull. Äfwen i Frankrike har man egnat d:r Morgans metod stor uppmärksamhet. Regeringen tillsatte en kommiofion för sakens pröfning, och i Juni och Juli månader blefwo förför anställda i Rochefort med orar och får, derwid resultaterna blefiwo full fomligt tillfrersställante. ——— ——