Göteborgsposten – 8 maj 1867, sida 2

stora restauranterna, ända till atskrädet, skullo man icke kunna tro huru många olika slags kött en oxe lemnat. För att gifva en föreställning om den årliga förbrukningen i ett etablissement sådant som Kalifornien, är det tillräckligt att citera följande siffror, hvartill den steg för några år sedan. Omkring 2 millioner portioner kött om året, antag 6,000 om dagen och 300 å 350 tusen portioner grönsaker, alltsammans fuktadt af omkring 3,500 fat vin, det vill säga nära tio om dagen. Hopen af kunder på Kalifornien, — som blifvit betydligt inskränkt sedan dess, såsom jag nyss sade, — bestod då uf arbetare i de minst betalta industrigrenar, lumpsamlare, vedhuggare, och flera individer, tillhörande en 1 Paris mycket vanlig klass, folk som hafva utöfvat så många yrken att de un icke hafva något, och som alltför ofta sluta som lösdrifvare eller ännu värre. Oaktadt det dåliga vädret var det mycket folk på Kalifornien. . Utom nägra ursinniga, som tappert spisade i regnet, hade alla gästerna tagit sin tillflykt till huset. Det bestod af två rum: den första salen, i hvilken man inträdde, innehöll köket och ett kontor dylikt det hos vinhandlarne, i det andra rummet fanns iugenting annat än de nakna bänkarne och borden. Frambärande portionerna, serverade gargongen salt, en jerngaffel och en knif. (Forts.)