Göteborgsposten – 14 november 1865, sida 2

nom den ort, der han, kolportören, nedslagit ina bopålar. Det ena som det andra af dessa mpdrag torde emellertid svårligen f. n. låta rerkställa sig. Liebigs köttextrakt. Redan år 1847 ippfann prof. Liebig ett köttextrakt, hvilket lele var utomordentligt lämpligt för beredanle af buljong och dels, om det kokades tillsammans med saltadt eller rökadt kött, åt detsamma återgaf alla de partiklar som det genom saltningen eller rökningen förlorat, m. a. o. gjorde det lika närande som färskt kött. Såsom alldeles befriadt från fett och gelatine kunde det förvaras snart sagdt huru länge som helst utan att härskna eller mögla. Liebig sjelf har i flaskor, tilltäppta blott med en enkel kork, förvarat dylikt extrakt i 15 år utan att det visat spår af försämring. Några är sedan extraktet uppfunnits kom en hr Liebert från Hamburg, som tillbragt flera år i Uruguay, hvarest tusentals oxar och får nedslagtas blott för hudens och talgens skull utan att köttet användes, i tillfälle att i Mänchen lära sig extraktets beredningssätt. Han återvände till Uruguay och har sedermera arbetat på att der uppsätta en fabrik för tillverkning af köttextrakt. I ett land med så föga utbildad industri som det nyssnämnda, mötte dock företaget stora svårigheter. Först förlidet år hade han genomdrifvit detsamma, men redan har tillverkningen uppdrifvits till 4,000 skålpund i månaden. Bolaget som bedrifver affären skall nu i betydlig mån utvidgas, och under rådande höga köttpriser torde detsamm? kunna påräkna en otantlig atsättning på EnglandEngelska amiralitet har också redan upprättat kontrakt om leverans med bolaget. —äq g—— —