Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 2 juli 1869, sida 3

kärl 70 ort kött till bonillon och i ett annat 20 ort fläsk med 10 tum ärter och 10 tum vatten; lågan tändes kl. 7,40 min. och anrättningarna voro färdiga kl. 9,50 min.; ärterna dock ej fullkomligt kokta. Uti app. N:o 3 stektes 1 eå. oxstek. Antändningen skedde kl. 7,10 min. och steken var färdig kl. 9,50 min. Uti ett vid sidan om laboratorium liggande rum gräddades kakor af flera storlekar och slag uti dertill af hr Bergstrand konstruerade stående cylinderformiga ugnar, hvarvid begagnades träkol, äfvensom kaffe rostades i en annan dertill afsedd cylinder. Alla dessa handteringar tycktes försiggå i all beqvämlighet. Sedan alla försök blifvit bragta till slut, inbjödos samtliga närvarande, att under hr och fru Bergstrands angenäma värdskap smaka på de mångfaldiga anrättningarna; och instämde alla deruti, att mat på detta sätt lagad både bibehåller sin kraft och är af högst angenäm smak. Många förbättringar uti dessa kokningsmetoder torde utan tvifvel inom kort blifva gjorda; och äfven om ej någon så stor besparing af brännmateriel ännu kan anses vara gjord, så ega dock dessa apparater redan stora och beaktansvärda egenskaper.