Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 9 april 1867, sida 3

Ä Blandade ämnen. Ny kokningsmetod. Vi tillåta oss fästa våra läsares uppmärksamhet på. ett nytt sätt att koka mat, som blifvit infördt vid norska gardets härvarande kasern och visat sig vara särdeles fördelaktigt såväl med afseende på bränselbesparing som i fråga om matens välsmaklighet. Banligen tillgår kokning på det sättet, att kokkärl står öfver elden tills maten blifvit färdig, och detta kräfver dels en någorlunda jemn tillsyn, dels eldens underhållande med nytt bränsle. Efter den metod, hvartill anvisning gafs af dåvarande premierlöjtnant, numera kapten Dahler, har man vid norska gardet sedan flera månader verkställt kokning på annat sätt och med de bästa resultater. Sedan matkitteln — vare sig nu att det är fråga om köttsoppa, ärter, gröt eller hvad annat som helst — blifvit under några minuters tid öfver elden uppvärmd till 100 grader, lyfter man den af elden och insätter den i en fyrkantig låda med lock, hvilken invändigt är klädd med sådana ämnen, att den blir så litet värmeledande som möjligt. Den får sedermera stå i 3—4 timmar, alltefter som behöfligt är, och den kan stå betydligt längre, utan att detta har någon skadlig inverkan. När man sedermera öppnar denna låda, är anrättningen färdig, utan att under tiden ha