Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 24 januari 1866, sida 3

Till denna berättelse ansluter sig följande bref, meddeladt Jönköpingsbladet från i London sig uppehållande veterinärläkaren C. Vv. Floren: London den 26 Dec. 1865. Sedan jag nu varit i London 16 dagar och under denna tid i jemn rörelse för att skaffa mig upplysningar om sådana saker, som kunna vara ar nytta för hemorten, vill jag nämna något derom. Jag har besökt de fyra boskapsmarknader, som förevarit under denna tid, och följt försäljningarne så godt som möjligt. Sista marknaden (Thorsdagen före jul) var här en drift svenska oxar; med undantag af 18 å 20 st. voro alla små, gamla, förkörda och så magra, att jag skämdes på mina landsmäns bekostnad. Några af de bästa såldes för 22 till 25 pund sterling (396 till 450 rår) stycket; men de flesta kunde ej betalas högre än 10 å 11 på st. (180 a 190 rdr) och en af dem endast 5 pd st. (90 rdr). Från utlandet komma hvarje vecka omkring 6,000 nötkreatur, 25 å 30,000 får och svin samt fjäderfå utan all ända; men detta oaktadt behöfs här mera. Lefvande djur säljas mycket fördelaktigare än slagtade. London kan blifva en aldrig sinande guldgrufva, om våra kära landsmän vore litet mindre envisa och endast exporterade unga och feta djur samt ost och smör af prima qvalite. Sista marknadsdagen såldes en engelsk oxe af shorthonsrace, 3 år och 3 månader gammal, för 50 pd st. (900 rdr). Låt oss få endast 30 å 35 pd st. (540 å 650 rdr) för en lika gammal oxe, så göra vi ändock en god affär. — Feta får och svin säljas mycket lätt till höga priser. Fåren böra allraminst väga 45 å 50 skålp. slagtade och betalas de efter fethet, från 20 till 36 engelska sbilling ) pr stycke, och de stora racerna i förhållande derefter ellor ännu högre. Svinen böra ej vara öfver 12 å 14 månader gamla och mycket feta. Af lika stora och lika feta oxar, hvaraf den ene är ung och den andre en gammal dragoxe, får jag från 30 till 40 procent mera för den unge. Getter, som bära killing, säljas till sjökaptener för 30 till 40 eng. shilling pr stycke. Minutpriset hos slagtaren är i dag (annandagen är ej helgdag i England) i svenskt riksmynt: oxkött från 8 till 16 rår; fårkött 9 till 18 rdr; fläsk 10 till 18 rår; smör i parti 15 till 25 rdr, allt för 20 engelska skålpund ). Fjäderfä kosta i engelska shilling: en kalkon från 5 till 50, en gås 4 till 20, en anka 3 till 6, en höna 2 till 5 sh., och ett ägg 1 penny ). Hvad som är af högsta vigt är att hafra en pålitlig person härstädes, ty af de 3 a 4, som mina landsmän kommit i händerna på, hafva icke alla skött affärerna så som de bort. Det är ingen småsak om jag går miste om 1 å 2 pund (18 å 36 rdr) på hvarje oxe och svin, 5 å 6 sh. på hvarje får och 2 å 3 sh. på hvarje lisp. smör. Jag vill ej åtaga mig att bevisa hos hvilken våra landsmäns affärer skötas på detta sätt; men det går an att på annan väg få reda på att jag säger sanning. Landsmannen behandlar oss oftast skamligare än utländningen gör. Jag har talat med chefen för en säker och aktad engelsk firma, som vore villig att mottaga kommissioner i denna väg, om Jönköpings läns hushållningssällskap eller enskilda personer vilja gifva densamme sitt förtroende. En person, som jag besökt och hvilken lofvade att skaffa mig de upplysningar jag önskade, har hållit sitt löfte på det sätt, att han sökt hålla allt så hemligt som möjligt; men jag har honom förutan gjort mig någorlunda hemmastad i härvarande förhållanden, och bättre hoppas jag det skall blifva på de 14 å 15 dagar jag ämnar att stanna här. Ett engelskt sätt, som jag der hemma hört uppgifvas, eller att salta fläsk genom insprutning, anses här såsom ett bedrägeri, som bestraffas på det viset att ingen köper af detsamma så fort förhållandet är upptäckt, hvilket lärer vara ganska lätt. — Skärningen är hufvudsak, ty om icke bvarenda bit är skuren efter engelsmännens vanor, kan det ej säljas utan till halfva värdet. London den 29 Dec. 1865. Sedan mitt förra bref afgick, har ångaren Carl XV hitkommit från Göteborg med 150 slagtade oxar samt omkring 50 dito svin; och blef så väl köttet som fläsket taget i beslag. IIäraf synes itt det är en stor risk att sänds slagtade djur. Imkostnaderna äro visserligen större för do iefvande djuren, men man riskerar dock icke att polisen tager dem. Hr Stårck hade 23 st. svenska oxar på gårdssens marknad (det var tredje gången dessa djur voro på marknadsplatsen), och måste han sälja lem för 6 pund stycket, med undantag af 2:ne, hvilka betaltes med 10 pund. Det var i mitt ycke en god affär att blifva af med dem till nåsot pris, ty jag är säker på att allesammans ej nade 20 skålp. talg tillhopa. Får, liknande svenska herregårdsracen, såldes går till 25 shilling stycket; ullen var lång, men åren voro knappast halffeta. ) 1 engelsk shilling lika med 90 öre rmt. ) 1 engelskt skålpund lika med 3 skålpund svenskt. ) 1 penny lika med 71 öre rmt. —