Göteborgsposten – 7 augusti 1871, sida 2

Landtbruksmötets krönika. VII. Femte dagen. Afdelningen Ladugårdsprodukter är naturligen ej den minst intressanta bland utställningarne på ett landtbruksmöte. Smör och ost spela ju en så vigtig roll i det dagliga näringslifvet, att de böra intressera oss litet hvar. Smörgåsbordet är en nationel svensk uppfinniug, som utländingen afundas oss och som den mäktige grannen i öster utbildat till en fullständig måltid för sig. Härsket smör och blöt ost äro en styggelse för hvarje ordentlig husmoder och tolereras i våra dagar ej ens på de offentliga utspisningsstallen, de der restaurationer benämnas. Det är derföre med sann glädje vi finna, a:t äfven denna afdelning af utställningen uppfylla alla anspråk. Vi kunna naturligtvis ej bedöma halten af alla de mer eller mindre gula och aptitliga smörstycken, som förvarade i fjerdingar och drittlar i långa rader möta vårt öga, då vi inträda i den till höger om exercishuset belägna byggnad, som inrymmer dessa föreföremål och hvari triangelprincipen framstår i sin minst fördelaktiga dager. Vi rätta oss derföre förtroendefullt efter prisdomrarnes smak och finna med dem hrr Fock, Sköldebrand, Sköldberg, Svensson, Jacobeus, Selander, Drewsen, Brummer och Eslöfs mejeribolag väl förtjenta af pris i alla bemärkelser. Flertalet af de utställda smörkärlen företedde ej blott vacker vara utan äfven snygg och prydlig inpackning, den hvita linneduken ötverst saknades i allmänhet ej, men i några fjerdingar funno vi den med en viss förvåning ersatt af ett tidningspapper. Trycksvärta och färskt smör, nej pass, vi protestera i den periodiska pressens och den rena smakens namn! Utställningen af ost är enligt kännares utsago utmärkt. Den tiden är förbi, då den Småländska prestosten ansågs vara ett ouppbinneligt non plus ultra i denna väg, en ostmakt för hvilken allt annat småkrafs ödmjukt måste böja sig, och med hvilken endast produkter från England, Schweiz eller Holland vågade täfla. I våra dagar bereda de svenska mejerierna cheddar-, schweizeroch kumminostar, hvilka uppnå, om ej öfverträffa sina förebilder. Hrr dOrehimont, Braun, Wijk. Hammarstrand, grefve W. Hamilten m. fl. ha i detta hänseende riktat utställningen med utmärkta produkter, till den grad lockande, att vid till