Göteborgsposten – 12 mars 1868, sida 3

. Ivarjehanda. Den största sparsamhet bör iakttagas?! I älskvärda husmödrar, läggen äfven I på hjertat denur från högsta ort proklamerade sats och försöken dess tillämpning i t. ex. tillredandet af Ert för hushållet afsedda spisbröd. Vi vilja då gifva er en handledning, som ju alltid kan vara värd ett försök. Vi låta en insändare till en landsortstidning tala: Som vanliga såttet att baka bröd med jäst går långsamt oc! stundom misslyckas, ifall spanmålen icke varit god, torde det, serdeles i år, då rågmjölet står i så hoL! pris, för mången omtänksam husmoder blifva kärkommet att få veta, dot man af sammalet hafremjö tan jäst kan bereda ett bröd, som både till smak och utseende kan täfla med hvilken spisbrödsort sm helst. Insändaren af dessa rader, som föredrager ifrågavarande brödsort framför rågbrödet, vill derför härmed uppge beredaingssättet, hvilket belt enkel tillgår sålunda; Man knådar sammalet hafremjöl med sjudhett vatten, utbreder det genast så tunnt sig göra låter, eamt insör det omedelbart derefter i ugnen an gräddas. Metoden är måhända så enkel, att man bara för den skull betviflar dess lämplighet. Det går ju emellertid an att göra ett försök och att döma af der erfarenhet ofvannämnda insändare säger sig ha vunnit, skall det ej komma att stanna vid f försö