föranledde nutidens störste kemist att rikta sitt snilles krafter mot ett mål, som väl kan kallas för ett bland de högsta, att nemligen för de hungrande i Europa göra tillgängliga de oerhörda törråd af stärkande föda hvilka så godt som för intet kan erhållas på Sydamerikas slätter och Nya Hollands betesmarker. Och så uppfann Justus v. Liebig köttextraktet, i hvilket alla de närande beståndsdelarne i kött tillgodogöras och som sedermera kan med lätthet transporteras öfver hela jorden och förvaras i åratal utan att försämras. Måhända är blott detta ett första steg i den afsedda riktningen; kanske skall inom kort — och man har redan uppfunnit flera olika metoder derför — äfven sjelfva köttet kunna på samma sätt förvaras och transporteras, men just detta första steg skall såsom sådant dock lända baron v. Liebig till ovansklig ära. Detta köttextrakt beredes i Fray Bentos i Uruguay, hvarest den största fabriken är belägen, på det sätt att det bästa oxkött, så mycket som möjligt befriadt från fett, sönderskäres mycket fint, hvarigenom alla dess i hett vatten lösliga delar hastigt utdragas. Den erhållna köttsoppan är fri från lim; allt på ytan flytande fett afskummas, och soppan afdunstas derefter till lika tjocklek med honung. I denna senare operation ligger hufvudsvårigheten af köttextraktets beredning. Under sommarmånaderna erhåller man i Fray Bentos ett skålpund extrakt af 34 skålp. kött, hvilken qvantitet det således motsvarar i näringsvärde. Dess smak är, då det kokas tillsammans med grönsaker, lika angenäm som den af vanlig köttsoppa. En sjerdedels thesked af extrraktet är tillräcklig för beredandet af en stor kopp buljong; man bör dervid tillse att lösningen erhåller en gul och icke brun färgning, emedan i senare fallet buljongen smakar för starkt. Med ett så enkelt behandlingssätt kan det ej dröja länge innan detta ämne blir användt i de vidsträcktaste kretsar, och måhända är ej den tid aflägsen, då bönder och daglönare, hela den arbetande klassen med ett ord, skall tillegna sig detta ämne, hvilket ännu anses som en lyxartikel. Härigenom skall också bruket af sedeförderfvande spirituosa liksom af för matsmältningen skadliga kaffesurrogater praktiskt upphäfvas. Med det tilltagande användandet af detta ämne, har man äfven sörjt för att produktionen skall tillväxa. Sålunda medan man nu dagligen i Fray Bentos tillverkar 770 skålp. köttextrakt, så kommer denna produktion redan i Mars månad att ökas till 2,000 skålp. pr dag och sedan ännu en fabrik öppnats i Gualeguaychu skall denna tillverkning stegras till 3,000 skålp. om dagen, motsvarande 120,000 skålp. kött från slagtarbodarne. Stadsfullmäktige i Strömstad ntsågo å sammanträde d. 24 sistl. månad till ordtörande för året d:r Johan Cron och till vice ordsör. handl. W. T. Lundgren, båda återvalda. Musik. På hr C. C. Loses i Köpenhamn förlag har nyligen utkommit ett musikhäfte Sex Sånger för en röst, med pianoackompagnement at Albert Rubensson. Hr RB. är svensk och har förut i sitt sädernesland gjort sig känd som en lycklig kompositör. Det är derföre angenämt erfara att kritiken i Danmark väl emottagit dessa sånger. Sålunda fäller en rec. i en Köpenhamnstidning derom följande Zynnsamma omdöme: Dessa sånger utmärka sig för originalitet samt korrekt och karakteristisk upptattning af texten; flera af dem äro dessutom intressanta i harmoniskt och rytmiskt hänseende. Sålunda är t. ex. den första sången till text ur Björnstierne Björnsons -Sigurd Slembe törträffligt genomförd och det djupa allvar, som ligger i sjelfva dikten, är ypperligt återgifvet i musiken. Den tredje sången Ö, vor min vän den röda ros! efter Robert Burns, är en liten särdeles intagande komposition. Fru Stenhammar sjöng den med mycket bifall vid sin afskedskonsert härstädes. Vi nämna vidare den sista af sångerna: Tan för Anna er i aktk, också efter Rob. Burns, såsom mycket karakteristisk. Vi äro öfvertygade om, att hvar och en som med allvar vill studera dessa sånger — de äro ingalunda lätta att sjunga — skall ha mycket nöje af dem. Förordnande. Kgs Bfhde har förordnat kronolänsmannen ijSäfvedals härads vestra distrikt J. Nyström att fr. o. m. den 1 d:s och tillsvidare jemväl förestå länsmanstjensten i häradets östra distrikt. Handdrifvet fartyg. Jakt. Josephina, förd af kapt. S. Johansson, hemma i Frölunda och stadd på resa från Trelleborg till Göteborg med last al spanmål har. enl. ingången