Soppkokningsinrättningen i Malmö är mycket anlitad och man säljer på en dag ända till 1.200 portioner. Der omvexlas med köttsoppa och ärter och en portion på 30 kub.tum fås för 7 öre utan och för 9 öre med bröd. Den lokal, som är upplåten för inrättningen, har, utom köket, trenne eldade rum, af hvilka det yttersta användes till polett-försäljning, och de tvenne andra äro inrättade för personer, som vilja spisa på stället, och som till stor del utgöres af arbetsfolk, som från sitt arbete gå dit. Tillsynen handhafves dagligen af direktionsledamöter.