ili krafternas vidmakthållande hemta näring Ut ett så indelikat ämne, som en sotdöd fyroting, ett fläsk som på sin höjd kan anses mvändbart för att stilla matlusten hos olika lag al slägtet canis, men ingalunda är lämpigt för ett animalt behof af ädlare art. Onskigt vore om denna lotvärda uppmär ksamhet 08 vår torg-polis älven sträckte sig till beskaffenheten af åtskilliga andra lissförnödenleter som anlända till vår stad ooh såväl på org som i s. k. magasiner utbjudas till salu. Bland dessa förnödenheter må företrädesvis nämnas artikeln mjölk, hvars qvalitet i allmänhet är föga egnad att här på platsen skänka värde åt det stillsamma, alltuppoffrande husdjur, om hvilket en gladlynt diktare bl. a. yttrar sig sålunda: Längst i söder, högst i norden. Är hon hemma öfverallt — Ja, hon är för hela jorden En barmhertighetsanstalt. Hvad hon gör, gör hon med allvar — Mjölk och smör och ost och kalfvar. Hvart man än må henne flytta, Aldrig hör man hennes knot. Medan hon gör verlden nytta, Gör hon ej en mask emot. Alla hon betjenar lika: Både fattiga och rika. Det fordras dock ingen vidlyftig undersökning för att snart komma till den slutsats, att den svaghetssynd som vidlåder ifrågavarande mjölk, ingalunda bör tillräknas vår bygds skuldfria kossor, utan nästan uteslutande bekantskapen som denna mjölk alltsomostast får göra med ett visst annat fluidum, som, ehuru i sig sjelft oskyldigt som vatten, förmår att menligt inverka på mjölks redbarbet och godhet. Ej blott till skyddande af kors välberättigade anseende, utan fastmer till förekommande af en bedräglig handel, anse vi att en strängare kontroll härutinnan bör träda i verksamhet. Också hoppas vi att det innan kort skall kunna bemärkas hurusom en och annan pålitlig profvare egnar en ÄArgusblick at den mjölk, som här utbjudes; och skulle någon olaglighet dervid blifva påträffad, så må sådant mer än gerna lända vederbörande till straft och androm till varnagel. För smaken bör det i alla afseenden vara kännbart, om mjölk blifvit vattenblandad, och i närvarande fall är det älven så för kassan, ty att betala vanligt dricksvatten lika med mjölk, neml. efter ett pris af 25 till 50 öre pr kanna, förefaller en smula drygt, helst då man vet sig vara boende invid en aldrig tapprunnen elf.