Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 8 januari 1867, sida 3

lyssna till en patients klagomål öfver maten, utan hänvisar honom till direktionen, ett förfarande, som icke torde hafva sitt motstycke på något annat sjukhus. Vi känna ej reglementet för Allm. och Sahlgrenska sjukhuset, men tro att läkarn är de sjukas naturlige målsman och att mycket trassel skulle undvikas, om han genast undersökte befogenheten af dylika klagomål ock, i fal de voro grundade, kraftigt påyrkade rättelse af det felaktiga eller, i motsatt fall, med sin auktoritet skyddade mathållerskan emot obehöriga tillvitelser. Hvad nu slutligen angår förestånderskan för köket å Allm. och Sahlgrenska sjukhuset, som är den hufvudsakligen angripna parten, dels utaf den förste insändaren, dels af Göteborgs-Postens redak drad af tion och illa försvarad eller snarare kh d:r Liborius, så är det ,.odisputabelt säke den sistnämnde gerna uttrycker sig, att hon är högst aktnir råt fruntimmer, som väl förs sitt åtagna och som, allt ifrån tilltri platsen — vi tro sex eller sju år — handhafvit detsamma på ett sätt, som förtjenar allt annat än tadel, för att icke tala om, att det skett till direktionens fulla belåtenhet, hvadan det måste kännas serdeles smärtsamt att så oförskyldt blifva anfallen. Sjukhus-direktionen har också goda skäl för sitt gillande omdöme, ty dess ledamöter lära ätminstone flera gånger i veckan turvis besöka köket för att ,smaka på maten-som formeln lyder och som äfven i sjelfva verket lärer ske. Men denna kontroll lärer alldeles icke, såsom d:r Liborius förmodar, tillkommit i följd af några läkarnes enskilda meddelanden, utan just på begäran af mathållerskan. En sådan kontroll är eljest mycket vanlig på större sjukhus och handhafves merändels af läkarne. På Allmänna Sjukhuset i Wien t. ex. öfve arne bestämdt åligeande att turvis rje dag för detta ändamål besöka köket. Vid talet härom få vi anmärka att då Göteborgs-Posten anspelar på den gamla historien on le ryska kulisserna, så ligger häruti icke så litet plakhet tillika med en stor okunnighet om huru let tillgår och måste tillgå vid dylika inspektioner. Läkarens eller den tjenstgörande direktörens besök verkställas nemligen alltid vid middagstiden, just då maten är färdig att uppläggas och utdelas, hvilket sker till en del under hans ögon. Han låter då servera sig direkte ur soppkitteln samt smakar i öfrigt just på den mat, som utdelas, och något så beskaskadt falsarium. som Göteborgs-Posten insinuerar, är helt enkelt omöjligt. Vi våga lerföre med temlig visshet påstå, att tidningen är ord bakom ljuset både af sin aktade insändare och af sina rapportö i öfri Verus.