Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 15 december 1866, sida 2

Ekonomiskt. Sockermasken. I en utländsk tidskrift läses följande om ett i råsocker ) förekommande djur, benämndt Acarus sacchari och som, sedt genom mikroskop, ej är olikt en krabba: Vid en i Dublin anställd noggrann undersökning af nära 150 olika råsockerprof befunnos omkring 15 deraf alldeles otjenliga till förbrukning i sitt råa tillstånd; de innehöllo organiska orenligheter i öfverflöd och deribland ett stort antal af ifrågavarande mask, I raffineradt socker kunde deremot intet tecken till osunda främmande ämnen upptäckas. Då man således vet hvad uti råsocker innehålles, bör man ej använda sådant till sockrande af födoämnen, utan dertill uteslutande köpa raftinerad vara. Understundom är antalet af maskar, som man finner i råsocker, utomordentligt stort och aldrig är detsamma fritt för dem eller deras ägg. D:r Hassal, som först upptäckte dem i råsocker, hvilket sålts i London, fann lefvande sådana uti 69 prof bland 72; men icke uti något enda prof af raffinerad vara. D:r Camerons i Dublin gjorda undersökningar instämma i det närmaste härmed, ) Man bör noga skilja emellan råsocker och raffineradt socker. Råsocker är det utifrån importerade råämnet; raffineradt deremot den vid sockerbruken förädlade varan eller s. k. raffinad-, melis-, lump-, kak-, pann-, kross-, bastardoch sarin-Socker.