Kreatursexport den 14 Sept. Efter 78 timmars resa lossades ,, Marys kreaturslast vid Thameshaven natten emellan Söndagen och Måndagen. Att öfverfarten var besvärlig inses lätt, och ..the gale on the east coast är äfven omnämnd i Times spalter. Lasten utgjordes af 15S nötkreatur, kalfvar och 9 svivkreatur. Märkligt nog i ade ingen förlust. Djuren kommo till London kl. 9 marknadsdagen, och efter de särsk smännens åsigt vallsläpptes en del af nötkreaturen till Thorsdagens torgdag, en annan del såldes genast jemte svinen. Tillförseln utgjordes at: Nötkreatur 5,730, hvaraf främmande 560. Får 20.940. 15510. Kalfvar 150. . 5 120. Svin 650. . 190. Priset på goda nötkreatur fortfarande temligen högt; på får betydligt re; god efterfrågan på kalfvar och svin. De svenska oxarne, små, 11 a och ej gådda betaltes 4 10 rdr 176 et brutto: svinen Å 2 till 15 rdr 2. De sistnämndas vigt uppgifves vid rit 5 till 12 lisp. lefv. vigt. Oaktadt minskning i vigt resan medfört, blef komsten sålunda i förra fallet 7 rdr, i det sednare rdr 6,33 pr lisp. lefv. vigt eller öfverhufvud rdr 5 netto pr lisp. utvisande en för dessa djur gynsam försäljningstid. Priset på får, såsom nämndt, lågt, ehuru tillförseln af lefvande får minskats och få dagar förut ifrån Antwerpen anlände 1400 får såsom behäftade med fårkopporna blifvit vid landningsstället slagtade och nedgräfde. Den svalare årstiden börjar nemligen gynna försändning till köttmarknaden af större qvantiteter slagtadt fårkött, beräknadt utgöra omkring 10,000 st. får i veckan. Under denna marknadens ställning afrådes sålunda försändning af får till London. Det inträffande förhållandet att djur ej sällan ifrån Kontinenten anlända sjuka, stundom uti smittosamma sjukdomar samt hvad emellanåt uti Newgates köttmarknad förekommit i afseende på köttets beskaffenhet har af regeringen föranledt förfrågningar och granskning af transportsätten till Englands saluplatser och den vård, som dervid lemnas kreaturen. En obegränsad frihet i detta hänseende synes man ej hugad lemna, medförande dock utan tvifvel ett välgörande inflytande på kreaturens bebandling. Ifrån Sverge anlända djur, ehuru underhaltiga såsom gödkreatur, hafva hittills utmärkt sig såsom särdeles friska. Thorsdagens marknad i allmänhet något sämre än Måndagens, hufvudsakligast för får. Vid marknadens slut återstodo omkring 350 nötkreatur och 3,000 får, änskönt de torgförda fåren utgjorde endast 7,500. Oxarne såldes nu för 6 11—13.10 — rdr 193,60—r1dr 229,50 pr stycket brutto. Dagens högsta pris för svenska oxar var nämnda rdr 229 och för franska oxar, som till beskaffenhet nu erkännas fullgoda med de engelska, 36 rdr 633,60 pr stycket. Uppburna försäljningsbeloppet för smör, växlande efter varans beskaffenhet och omsorg egnad inpackningen, var 80—112 sh. pr ewt sfdr 0.60— rdr 0,S4 pr skålp. Smörpriset stigit. Smör, som medfördes, blef bortslutadt till 94 å 124 sh. pr cwt 2 rdr 0,70—rdr 0,93 pr skålp. Huruvida export är fördelaktigare än försäljning hemma, bedömes om 712 å S öre, omkostnaderna pr skålp., tillägges det pris, som erhålles vid närmaste förSäljningsort, och jemföres med det pris, som i London antages erhålla. Ostens försäljningspris war 21 till 68 sh. pr ewt —rdr 0,16 å rdr 0,51 pr skålp. Mindre varans godhet än dess utseende vid framkomsten har dock framkallat denna betydande prisskillnad. Få landtmannavaror fordra så mycken nedom om tillverkningen, så mycken vana vid försändning, talet exportörer af ost ökats och denna export synes ega en god framtid, må erimas att osten måste, för att godkännas, vara fet, d. v. s. af oskummad mjölk; färgad, men ej brandgul; fast, dock ej för gammal eller den smak af ålder, som stundom i Sverge värderas som denna. Då anOsten bör hvarken vara: för stor eller för liten, aldrig dylika sammanblandade. utan endera af dessa slag förbehållas den. inhemska marknaden. Ostens vanligaste diameter omkring 10—12 decimaltum, tjocklek 6—7 tum. Schweizer-osten, med dess framstående storlek, utj j gör härvid undantag. Ost at jäsa eller i minsta mån är skadad, 5 säkerligen fördelaktigar rullning eller ; nSättn ökar jäsningen och orar skadan med otrolig snabbhet. Nästan all till England införd finare ost är hvar för sig inlaggd uti en; rund trälåda; af Sehwei uaga dock flera tillsammans, äfvensom torr vid 7 å S månaders ålder. ( blott 3 a4 4 månader gammal, es helst i serskild låda eller ock 3:ne i samma : 8 lÖ må ej anringa väl torr dan vara as den vändas till packnir halm. Osten må lätt handterlig. minst 6 3 7 och ju större sv et dervid. att varan derunder skadas. (13779). C. Å. H RMHLIN.