Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 20 juli 1866, sida 3

Iill hvad den ärade artikelförfattaren här yttrat vilja vi blott lägga ett par ord. Ingenting är mera bundet af vanan än smaksinnet. Detta kan gå ända derhän, att man föredrager osund och svag föda framför sund och närande, vid hvilken man ej blifvit van. Men en förändring borde följa deri, i mån af bättre upplysning. Sålunda vore det önskligt, att åtminstone den mera upplysta delen af våra husmödrar använde en större urskiljning vid sina inköp af salt fisk. Göra de detta och fordra de af köpmannen ovilkorligen en väl beredd vara, så skulle denne snart tillegna sig en sådan. Dermed vore framgång vunnen åt det stora fisket och den rätta beredningen, genom insaltning ombord. Det vore önskligt om herrar köpmän åtminstone annonserade den bättre beredda varan, så att allmänheten visste hvarest den kunde reqvireras. Nu går allt mycket på en slump.