Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 12 oktober 1855, sida 3

2tjl— — — —— — ——ö—ä. bkom-omisk t. En ny krafidryck. (Mendeladt af där Soldin.) Vår tills nu brukliga, ej betydligt upphettande kraft SCppa bestär, såsom bekant, af sta k bouljong mer ägg. Denna Soppa är visserligen användoar till sit åadamål; men bar sina stora fel, hvilka bär — i en icke medicinsk tidning — ej äro på sin plats att anföra Till följa af ifrågavarande felaktighet uppmenades den verldsbekante kemieprofessorn Liebig af med.professo1 Pfeufer i Miachen alt untänka en bättre kraftsoppa. Detta lyckades äfven Liebig, som har b-kantgjort foljande tillfedningssatt till erhållandet af en ny, bättre hrastäryck. Teg 3 (t. mycket färskt kött, belst sådant af oxe elier höna. Hacka det fint och blanda det noga med IÅ 77. mycket kallt destilleradt vatten som före pågjutningen blifvit försatt med 4—1 qvintin koksalt samt 4 droppar ifrån apotheket bemtad saltsyra (Clorvätesyra). Låt derpå blandaingen under en half timmas tid stå på ett kyligt ställe. Sila den sedan geBom ett kägelformigt härdurehsehlag, utan att dock dervid använda någon bres-ging. Det genomsilade på gjutes massan i durchschlaget ånyo och dermed fortfares tills det genomslumna är fullkomligen klart. Nedrinner ej mera så tillgjutes i durchschlaget så småningom Zl. destilleradt vatten, som till största delen nedrinner ocb skall blanda sig med det förut genomsilade. På detta sätt erhålles I ib. af en till färgen röd dryck, som smakar ongenämt vöttsoppaktigst. Iföre densamma bör tillredas med mycket kallt vatten. Vattnets afkylning kan under sommaren åstadkommas genom is. Drycken bör ock tillredas och förvaras på j ett kyligt ställe, Man kan t. ex. under sommaren ställa det kärl, som innehåller densamma, i ett annat, som innehåller vatten med isbitar uti. vi råda dock att ej dricka det ifrågavarande mera afkyldt än högst till 10 —12 Å cels. värme såsom vi ock tillråda att vid dess beredande begagna hbafssalt (jemför i Åmenniskans lif och helsovård, sid. 101.) Skulle drycken senom sin kötlfärg vara en eller annan obehaglig, så kan densamma försättas med litet brändt socker. Drycken får ej uppkokas, ty då utfälles största delen af dess närande beståndsdelar (kött-ägehvita och blodfärgämne) (Hematoglobulin). — Åf denna dryck nju te den sjuke eller den ölverenstrangde friske koslekoppsvis efter behof. Drycken är, ur tneoretisk ståndpunkt betraktad, förträsslig. Man uppkoke blott något deraf och man lär finna huru mycket som utfälles, hvilket allt är ett hagst väsentligt nåringsämne (se ofvan ansörde verk 8 46 och 47). Detsamma goda vittnesbörd, — hvilket är vigtigast — kan meddelas af den erfarenhet, som vunnits bland annat på stadshospitaten i Mänchen. Ja äfven i Frankrike har man redan kommit till samma öfrertygelse. Der har sor öfrigt redan en viss Verdell gjort torsök att tillegna sig denna opptäckt. såsom vi med förtrytelse uu 64 bandet af Piager Vierterjahrsenristi funnit. Lirdig sjelf har dessutom varit i tillfälle stt kunna praktiskt bedöma sin drycks starkt nårande kraft. En fullvuxen ssägting till honom lefde nemligen under en sjukdom till sit tillfriskoande, under 2 månaders tid, Blott of denna diyck samt förkofrade sig dervid tll köttmassa och kraft. Detta fall bidrog mycket dertill at den store kemisten för ellmanheten i Tyskland bekantgjorde sin enda hiuilis kända, hvaraf en fullvuxen menniska endast och allenast en längre tid kunnat lefva och frodas.