Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 19 juli 1853, sida 1

Kungörelser. knär för Sjömätnings-Fartyget Hilda ytterligare kommer att anskassas proviant för 2:ne månader, hvilken å Nya Varfvet bör levereras, omkostnadsfritt för Kronan Måndagen den I nästkommande Augusti på t. m., bestående uti: 34 lisp. Salt, rent och hvitt; 12 lisp. Smör, gult samt väl handteradt, tillräckligen saltadt uti så täta kärl, att de bibehålla laken, får ej vara härskt, bäskt eller tjernsurt; oå lisp. Sill, väl insaltad, får ej vara lakrunnen eller härsk; 40 lisp. salladt Kött, af feta oxar, bör vid insaltningen ingnidas med fint salt, saltpetter och starkpeppar, får ej finnas halsar läggar eller ryggstycken, icke heller sådant kött, som ej har ren lukt. Dagen förr än köttet skall uppvägas tages det upp från tunnan att lakrinna; 27 lisp. saltadt Fläsk, grönsaltadt, af fullvuxna, feta kreatur, uti renluktande stycken om 4å 5 skälp. vigt hvardera, utan hufvud och rygg samt skankarne helt och hållet frånskiljde, tillräckligen saltadt och lakadt, bör uppläggas till lakrinning likasom köttet;