Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 8 januari 1852, sida 3

Till allmänheten om dragsjukans förekommande. Den yrsel, sömnsjuka och darrning eller såkallad dragsjuka, som uppkommer vid sörtårande af den förl. år skördade rågen härrör af mjöldrygan, en svampvext, som i drogeri-handel kallas Secale cornutum (Spermoedia Clavus Fries), och som håller ett giftigt åämne kalladt Ergotin. De rödaktiga, icke fullt utbildede rägkornen synas för mikroskopet som en öfvergäng till nåmnde svampvext. hvilken förekommer isynnerhet i våta somrar och vid mulen och regnig våderlek under rågens blomningstid. Den skadliga verkan af råg. bemångd med sådan mjöldryga, sörekommes om rågen före malningen till mjöl hårdt torkas i ugn eller ock vid brådbakning blandas med två lod (i våtten upplöst) alun till hvarje tunna mjöl. Brådets benågenhet att blifva degigt förekommes genom rågmjölets blandning vid bakningen med fyra lod kalcinerad eller helst preparerad pottaska till hvarje tunna mjöl. Vid finare brödbakning kan man i pottaskans stålle anvånda emot degigheten fyra lod magnesia, (Magnesia alba). På detta sått blir brödet vålsmakande och helsosamt. (S. T.)