Dagens Nyheter – 1 februari 1873, sida 2

Svenska restaurationen å verldsutställningen i Wien. Den länge ventilerade frågan om ett sådant etablissement skulle anordnas eller ej blef i går definitivt afgjord, i det kontrakt om saken då undertecknades af hr Theodor Blanch och komitn för Sveriges deltagande i denna ut ställning. Det långa uppskofvet har berott derpå att hr Blanch, hvilken, som bekant, här drifver en stor kaferörelse, hyst betänkligheter vid att lemna denna utan närmare tillsyn hela sommaren för att iolåta sig på den tvitvelaktiga affären i Wien. Då emellertid ej mindre den svenska utställningsko mitån och särdeles den utsedde kommissarien, hr Juhlin Dannfelt, än äfven den österrikiska bestyrelsen för verldsutställningen fäst synnerlig vigt vid att en svensk restaurant måte bli anordnad inom utställningslokalen och derför medgifvit betydande koncessioner till underlättande af företaget, har hr Blanch, sedan han lyckats få en lämplig person till ställföreträdare i sitt kaf6 här hemma, nu, som sagdt, bestämt sig för detsamma. Den förmåga hr Blanch visat i ett förträffligt anordnande af sådana etablissementer ioger full visshet om, att Sverige skall få synnerlig heder af denna detalj af sin afdelning på platsen, der verldens nationer i år skola täflande mötas; det är ock visst att denna restaurant, som på samma gång blir kaf6, för de många svenskar ock skandinaver, hvilka komma att besöka utställningen, icke litet skall bidraga till behaget af deras vistelse derstädes. Det är förut bekant att svenska utställningakomitn har att tacka frikostigheten hos en svensk man — grosshandlaren James Dickson i Göteborg — för att en svensk restaurantsbyggnad för utställnisgen kommit till stånd. Denna byggnad, ämnad att sjelf blifva en framstående expositionsartikel, är utförd i rent nordisk stil, har en salong som ger utrymme för servering af 100 personer samt en kringlöpande veranda, som lemnar utrymme för samma antal. Platsen, som för denna restaurant blifvit anvisad, är särdeles fördelaktigt belägen inom utställningsområdet, nära svenska afdelningen och invid stora passagen från hufvudpalatsets midtelparti (rotundan) till det stora maskinhuset. Der är beräknadt utrymme för 500 sittplatser i det fria — hela platsen blir anordnad till trädgård. Liksom sjelfva byggnaden, bli också dess inredning och hela serveringsattiraljen af svonsk tillverkning och så vidt möjligt i nordisk stil. Så kommer i salongen att begagnas en ståtlig buffet af al, förfärdigad af snickaromästaren C. Rambach härstädes. I restaurantens kök uppställes en större kokspisel från Bolindorska verkstaden ; stolarne bli af svensk fabrika: tion; allt glas, som der kommer att användas, blir af Reijmyre tillvorkming; allt porslinet från Gustafsbergs fabrik; dryckesvarorna, hvarmed egentligen bör förstås punsch, från Stockholm eller, kanske rättare, från Blanchs kafe. I sammanhang med ofvanståendo omnämna vi slutligen, hvad som kan för blitvando utställningsbesökande vara godt att veta, att restauranterna vid Wienutsällningen blifva anordnade på helt annat sätt än t. ex. i Paris vid senaste verldsutställningen; de komma nämligen i Wien att bli ändamålsenliga, hvarför ock styrelsen i Wien icke antagit några andra personer att förestå dylika etablissementer än dem som särskildt blifvit förordade af de resp. ländernas komiter. Restauranternas antal inom utställningens område skall bli 12 — endast Sveriges blir derjemte kaf — och de få hållas öppna till kl. 11 på aftnarne. I Paris stängdes alla lokaler inom utställningsplatsen redan kl. 6 e. ms