Aftonbladet – 21 november 1873, sida 3

fallna arrendesumman, och till hvarje slags byggnad som han önskar uppföra lemnar jordegaren honom fritt byggnadsmaterial. Det är ju rätt lysande vilkor, det måste man medgifva, och att det icke är nå gra endast skenbara fördelar som erbjudas, utom verkliga, öfvertygar man sig lätt om vid en resa genom de rika mejeridistrikten, som ligga längs utefter kusten norr om San Francisco, Några af de sifferuppgifter, som jag erhöll af hr Clausen under mitt vistande å hans vackra mejeri vid Point Reyes, skall jag här anföra, enär de äro synnerligen be lysande, och att de kunna antagas för att vara follt goda, torde framgå deraf, att de äro resultaten af hr Clausens stora verk: samhet, som omfatiar icke mindre än 3000 acres land, å hvilka han har i det närmaste 400 kor ?). För hvarje ko betalar hr Clausen 27!: dollars i årligt arrende, på så sätt, att han vid hvarje qvartals slut har att erlägga nära 7 dollars. Hvatje ko lemnar i medeltal 170 till 175 skålp. smör om året, och det pris, till hvilket hr Ctausen säljer smöret, går aldrig under 35 cent (1 cent— 3,7 öre). Något fall i detta pris motses icke, men väl en höjning, orsakad af den städse stigande smörexporten. Af samma skäl behöfver mån aldrig befara att icke blifva: af med sitt smör, tvärtom förbinda sig alltid de personer, som köpa smöret, att till samma pris mottaga hura mycket som mejeriet än kan lemva. — Bredvid smörtillverkningen kommer äfven användandet af den sura mjölken, som vid smärre mejerier vanligen begagnas till uppfödandet af en väldig grisflock, men vid större till ostberedning. Till hurn mycketdenöa binäring uppgår om året, kunde jag icke få någon riktig reda på, erfarenheten är icke läng nogi denna bransch hos mejeristerna; så mycket fick jag endast veta, att ostberedningen intager en ganska bety dande plats bredvid smörtjärningen, och att priset pr skålpund ost vanligen varierar mellan 12 och 20 cent pr skålpund. Man behöfver icke vara någon klyftig räknemästare för att komma underfund med, att en dylik affär bör vara ytterst vinstgifvände, men framför allt för arbetsamt folk, som sjelfva och med sina barn vilja deltaga i arbetet, ty skall man uteslutande drifva mejeriet med hyrda arbetskrafter, måste förtjensten lida en betydlig afbränning. Arbetslönerna å dylika wejerier äro nemligen från 25 till 30 gulddollars i månaden och Bertill allting fritt. Ännu ligga ofantliga sträckor af det rika ste gräsbärande land i verlden öppna för företagsamt folk för dylik handtering, och att dessa tillfällen till ett oberoende lif un ler ett mildt och helsosamt luftstreck icke hittills begagnats i mera omfattande skala, ir väl tvifvelsutan till en del att tillskrifva stt vägen hit är lång och dyr, men kanske indå hufvudsakligast att Unoderrättelserna om Californien hittills varit icke allenast sparsamma, utan äfven oftast fullkomligt njssledands, höpfogåde som de varit af turister. som icke egnat tid och möda att sätta sig in i detta underbara lands förhtllanden; H.N. ) Jag glömde straxt ofvanför att nämna, att kalfvarna, som korna lemna, delas lika melJan arrendatoren och landegaren: