Aftonbladet – 2 september 1872, sida 3

fotografens stativ. Det är omöjligt att uppräkna alla de termometrar, barometrar, kompasser, inklinatorier, sextanter, dioptrar, och hvad det allt heter, som i brokigt virrvarr omgifva oss. Provianten är beräknad för 18 månader och, som jag af erfarenhet kan försäkra, af utmärkt beskaffenhet. Jag vill lemna er en beskrifning derpå. Vår matsedel är sådan, att den åtminstone kan reta aptiten på en af Operakällarens kunder, äfven om man på Hötel Rydberg eller Hasselbacken skulle rynka på näsan åt den. Sommarmatsedeln är följande: N:r 1. Frökost: smör 6 ort, kaffe 7,5 ort, socker 7,5 ort; middag: rökt fläsk eller torkad fisk 75 ort, surkål 75 ort, reserverad potates 12 ort, preserverade grönsaker 5,6 ort, köttsextrakt 1,5 ort, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum; qväll: tå 1,5 ort, socker 7,5 ort, smör 6 ort. rr 2. Frukost: lika med n:r 1; middag: preserveradt kött en portion, preserverad potates 12 ort. dito dito grönsaker 5,6 ort, köttextrakt 1,5 ort, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum; qväll: lika med n:r 1. N:r 3. Frukost: Smör 6 ort, chokolad 7,5 ort, socker 7,5 ort, middag: salt fläsk 1 IT, ärter 8 kubiktum, KOmgryn 2 kubiktum, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum; qväll: lika med n:r 1. N:r 4. Frukost: lika med n:r 1; middag: salt kött 1, ärter 8 kubiktum, korngryn 2 kubiktum, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 aubiktum; qväll: lika med n:r 1. Extra tillfällig förtäring: Frukost: smör 6 ort, ost 12 ort, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum, bröd utöfver det vanliga 50 ort; middag: lika med n:r 2; qväll: smör 6 ort, ost 12 ort. Dessutom bestås hvarje man pr dag 1,25 bröd, 2,5 ort tobak, 21 ort salt, 7 ort senap, 3 ort peppar och 2 kubiktum ättika. N:r 1 utspisas en dag i veckan, n:r 2tre dagar, n:r 3 två dagar och n:r 4 en dag. Vintermatsedeln lyder: N:r 1. Frukost: lika med sommarens; middag: rökt fläsk eller torkad fisk 75 ort, surkål 75 ort, preservorad potates 12 ort, preserverade grönsaker 5,6 ort, köttextrakt 1,5 ort, risgryn 50 ort, russin eller korinter 5 ort, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum; qväll lika med sommarens. N:r 2. Frukost: lika med n:r 1; middag: lika med sommarens ; qväll: lika med n:r 1. N:r 3. Frukost: lika med sommarens; middag: lika med sommarens med tillägg af köttextrakt; qväll: lika med u:r 1. N:r 4. Frukost: lika med n:r 3; middag: salt kött 1 I, fruktsoppa 1 portion, bränvin eller rom 2 kubiktum eller öl 12 kubiktum ; qväll: lika med n:r 1. Dessutom undfår hvarje man pr dag 1 25 ort torrt bröd eller motsvarande qvantum mjöl till bakning af färskt bröd, hvarvid beräknas 1 ort jästpulver till hvarje portion mjöl; 2,5 ort tobak och 3 ort eller 0,5 kubiktum lemon juice (koncentrerad citronsaft mot skörbjugg). I hvarje vecka utdelas dessutom 1 hvetemjöl, 30 ort smör till stekning, 21 ort salt, 7 ort senap, 3 ort peppar och 2 kubiktum ättika. Då färskt kött, färsk potates elerfärska grönsaker kunna erhållas, utspisas dessa artiklar i stället för preserver, hvarvid 1 färskt kött beräknas lika med 1 portion preserveradt, 75 ort färsk potates anses motsvara 12 ort preserverad och 7.5 ort färska grönsaker, 5,6 preserverade. N:r2 utspisas en dag i veckan, n:r 2 fyra dagar, n:r 3 en dag och n:r 4 en dag. Utom detta medfölja liverse småsaker, såsom pepparrot, pickles och preserverad mjölk, som icke ingår i spisordninsen, men vid behof komma att användas. Denna mat är gemensam för alla. Gunrummet är också örsedt med åtskilliga finare preserver och delisatesser, afsedda för högtidligare tillfällen.