Aftonbladet – 20 december 1866, sida 2

verkas vid flera större mejerier i Södermanland efter den metod, som användes af brukspatron Hedenvgren på Riseberga. Oppunda härads hushållsgille engagerade för några är sedan ett frunuimmer, som på Riseberga erhöll undervisning i smöroch osttillverkningen. Första året aflöntes bon af nämnde gille, men sedan antogs hon ai Södermanlands hushållningssällskap, såsom länsmejerist med 500 rdr ärlig lön och med skyldighet att undervisa i mjölkhushållnin mot 1 rdr i dagligt arvode af den som på katlade henne. I en till nyssnämnda hushållningssällskap den 1 Juli förl. är afgifven berättelse meddelar handlanden Robert Lindström (Götgatan n:r 29), att den sven. ska kumminosten under loppet af de två sista åren blifvit alltmera fterfrågad, så att hvad af nämnde ara från Södermanland inkommit till honom, blifvit redan på förband borttingadt efter 25 rdr pr centner; att den ost, som numera tillverkas, så i smak som utseende mycket närmar sig den importerade holländska kumminosten, att han af den förra sorten på sednaste året afyttrat närmare 13,000 , samt att afsättningen blir större i den mån ostarnes form öfverensstämmer med den utländska (d. v. s. oöres vidare och tunnare) och göres mera kryddad. Af den ost, som hr Lindström erhållit från Sädermanland, har den som blifvit tillverkad hos friherre Silfversparre på Eknäs, och hos friherre Leyonhufvud på Hagebyberga, obestridligen haft företrädet. Det smör, som hr Lindström bekommit i betydliga partier från Södermanlands mejerier, har i allmänhet befunnits af utmärkt beskaff. nhet, dock har det från Eknäs haft företrädet och varit begäriigast för sin fina smak och vackra färg samt alltid betalts högre än från andra egendomar. Såsom en egenhet vilja vi omnämna, att en handlande i Örebro, som förser ätskilliga regementen med proviant under mötena, försökte att lemna af den på Riseberga tillverka e utmärkta kumminosten, hvilken lock ej kunde mottagas, emedan i provianeringsreglementet uttryckligen föreskrifve att det skall vara holländsk kumminostt Följden deraf blef att han måste anskaffa sådan, hvilken mottogs, ehuru afsämre beskaffenhet. nr sn at nn rn