Aftonbladet – 14 april 1866, sida 2

— Vinfabrikation.. Om en uppfianing aut at inhemska bärsorter bereda verkligt goda viner, berättar Upsala-Posten: En sådan uppfinning har, enligt hvad alla, som derom tagit kännedom, äro öfvertygade, blifvit gjord härstädes af hr H. Gahn, som, redan under sin studenttid en skicklig kemist, allt fortfarande sysselsatt sig med studium af kemien och dess användning för praktiska ändamål. Den materia hr Gahn för sin vintillverkning begagnar, är de genom analys af de naturliga vinerna i dem funna beståndsdelar, hvilka genom den utveckling, den tekniskt-kemiska fabrikationen i sednare tider hunnit, kunna för ett jemförelsevis mycket godt pris erhållas. Den vida öfvervägande kostnaden medförer drufsockret. Det för hr Gahns uppfinning egendomliga består naturligtvis i sjelfva metoden för tillverkningen, dervid han söker efterhärma, så godt sig göra låter, de processer, det naturliga vinet har att genomgå. Att härigenom hans fabrikat har en massa af procedurer att genomgå, är tydligt, och fordras för dessa, hvad de ädlare vinerna heträffar, en tid af ett år. Det är efter det sagda öfverflödigt nämna, att hr Gahns fabrikat ej åstadkommes genom någon blandning af ämnen eller genom någon tillsats af sprit eller dylikt. Vinernas alla egenskaper erhållas på kemisk väg. Hr Gahn, som länge varit sysselsatt med sm uppfinning, lyckades för ett år sedan få dispo nera ett bryggeri i staden med tillhörande rum och källare för anställande af ett försök i mindre skala, hvilket så väl lyckades, att alla, som tagit kännedom om hans dervid tillverkade viner, äro ense om, att de äro förvånande goda och ega de naturliga vinernas lukt och smak. Hvad som utom vinernas välsmaklighet måste väcka förvåning, är det fabulöst låga pris, för hvilket de kunnat tillverkas.