Aftonbladet – 18 november 1864, sida 2

vara så amper? som hos oss, ty då tröttnar man lätt vid den. Äfven i afseende på denna artikel gäller såsom regel att ju större parti som kan åstadkommas af lika beskaffenhet, form och färg, desto lättare afsättes den, och desto högre pris betingar den. Derföre vore det önskvärdt att ostberedningen icke verkställdes vid hvarje landtbruk särskildt, utan helst vid distriktmejerier. Producenterna måste dock rätta sig efter de engelska konsumenternas tycke, följaktligen taga kännedom om de tider hvarpå ost i England beredes, och den kan inhemtas i nästan alla engelska landtbruksskrifter. Export som från Amerika insändes i stora partier, och väl betalas, är den g. k. cheddar-osten, hvars tillverkningssätt, om jag icke misstager mig, är kändt i Sverge ). Priset på god sötmjölksost, icke särdeles gammal, är nu i London mellan 60 och 75 öre pr sv. Z. (Forts.) ) Direktör Hofman-Bang förevisade nyligen i landtbruksakademien sådan ost, af honom tillverkad. Önskligt vore om hr H. ville bekantgöra tillverkningsmetoden. Red:s not.