Aftonbladet – 5 januari 1859, sida 2

vertyga sig att ögonmåttet ej bedrager henne. Soflet, jemte ett par stora potatisar, då sådana vestås, inlägges derefter i samma skål som soppan, men den spisande erhåller en särskild allrik, på hvilken han efter behag kan uppägga den torra födan. Väggarne mellan köket och de på hvar sin sida derom belägna matsalarne äro försedda ned glasrutor, hvilket sätter gästerna i tillälle satt kontrollera snyggheten, och till hvarlera salen leda tvenne -serveringsluckor, den na för mat och den andra för öl och porer. Hvarje gäst aflemnar i luckan sir polett och erhåller i utbyte derför sin portion jemte ett bröd at hälften hvetemjöl och hälfen skrädt rågmjöl. Drycksvarorna serveras mot kontant och jemn liqvid till de billiga oriser, som den i annonsen intagna taxan utvisar. I förhållände till priserna kunna dryckesvarorna sägas vara förträffliga; absolut tajadtär. portern försvarlig och det bäjerska ölet, yperligt. I hvarje matsal äro 5 dukade bord med hvardera 14 kuverter (således plats för 140 personer på en gång uti båda salarne), med simpla, men snygga knifvar, gafflar och skedar, de båda senare af pläter, samt vattenkaraffiner, ättika, senap, salt och peppar. Uppasserskor borttaga de begagnade kärlen; men sjelf emottager spisgästen, såsom ofvan är antydt, sin portion och sina fyllda dricksglas vid luckorna. Mat fåräfvenivid inrättningen hemtas, dervid den, som vill afhemta, lemnar sin pollett. i någon af luckorna mellan köket och förstugan. Hemtningen sker naturligtvis i egna kärl, och för undvikande af trängsel måste såväl de hemtande, så snart de bekommit maten, som ock spisgästerna, efter slutad måltid aflägsna sig genom utgångsdörren, belägen söder om ingångsdörren. Vid de skedda profkokningarne hafva portionernas beskaffenhet och storlek måst ingifva alla den största tillfredsställelse. En portion väl kokadt, färskt oxkött af fullt ut lika storlek med dem, som på källare vanligen serveras, några potatisar eller motsvarande grönsaker samt ett halft stop ganska kraftig och välsmakande soppa med risgryn, morötter och palsternackor, eller också motsvarande qvantiteter godt fläsk och ypperliga ärter bör utgöra en ganska tillräcklig middag för en hungrig arbetare, isynnerhet om han har råd att derjemte bestå sig ett godt glas öl eller porter. Hela kostnaden uppgår ändå högst till endast 16 sk. rgs eller 33 öre; åtnöjer han sig med svenskt öl, blir prisetblott 30 öre. Och snyggheten, trefnaden, af åtminstone lika högt värde — dem har han alldeles på köpet. Vi kunna icke annat än hjertligen lyckönska vår hufvudstad öfver att ändtligen hafva ernått denna så länge önskade inrättning, hvars resultater vi hoppas skola blifva välsignelserika och glädjande för den mindre bemedlade och isynnerhet för vår talrika arbetsklass. Det är icke utan en liten portion af egen stolthet. som vi se det vunna resultatet, emedan det framförallt varit pressen som uppmanat till denna nyttiga inrättnings åvägabringande och som ledt bättre lottade, menniskoälskande och företagsamma personers håg att åt detta håll använda sina kapitaler och sina krafter.