Aftonbladet – 8 juni 1857, sida 3

Hos A. BONNIER har nyligen utkommit och finnes att tillgå hos öfrige Bokhandlare i riket å 1 Rdr 32 Sk. Bko: Menniskans Näringsämnen, medlen att förbättra och förvara dem samt urskilja de förändringar de kunnat undergå. Af ÅA. Payen, Ledamot af Franska Institutet m. m. Efter andra Fcanska upplagan öfversatt och bearbetad med till ämpning på Svenska förhållanden. Dn ehåll: I. Hvad är en sund näringsprocess? — II. Kött m. m. — III. Sätten att förvara kött m. m. — IV. Åtskilliga andra ätliga produkter af djuren: Hud, Senor, Blod, Ägg m. m. — V. Feta närande ämnen, som härleda sig från djurriket, säsom Smör m. m. — VI. Sockerhaltiga näringsämnen. — VII. Stärkelsehaltiga näringsmede!. — VIII. Sädesarterna eller Cerealierna. — IX. Potates och Batater. — X. De ätliga fröen af Leguminoser (Skidväxter): Bönor, Ärter m. m. — XI. Bröd: om Brödbakning, Förskämniog, Förfalskning m. m. — XII. Köttiga eller Sockerhaltiga frukter. — XIII. Grönsaker. — XIV, XV, XV Ni I. Chocolad, Kaffe, Te. — XVII. Drycker: Driksvatten, Vin, Cider, Öl, Alkohol, Likörer. — XVII. ritionens teori eller menniskans normala ing. — XIX. Lyzfödoämnen m. m.