Aftonbladet – 4 februari 1856, sida 4

emiollan abonmoniorna. Dössa voro onhälligt af den meningen att köttet såg ganska läckert ut. Vidanvändningen. befanns: det: särdeles välsmakande och. saftigt såsom stek, oeh gaf vid kokning mycket kraftig buljong. Vid-omedelbar jemförelse med vanligt godt oxkött föreföll detta sednare smaklöst, och det patentslagtade koköttet tycktes i stället likna bättre oxkött. Detta första försök. föranledde ett annat, för att utröna brukbarheten af petentslagtning för yngre kreatur. Man köpte en två års gammal stut, som slagtades på samma sätt; hvarefter man lät köttet hänga i köttkällaren två dygn före utstyckningen. Det befaöns ieke så fast som köttet af den gamla kon; utan liknade ungt: oxkött, men utmärkte sig icke blott genom egenskapen att lemna ypperliga soppor; utån äfven såsom stek, genom den egna aromatiska lukt, som annars endast tillhör mycket godt oxkött, och genom en äfven hos detta slags kött ieke vanlig saftfullhet och närande kraft. Hvar oeh en ibland abbnnenterna ansåg för en lycka att kunna allt framgeht få tillgång på sådant kött. Genom de i Weinheim anstållda försöken anser mån sig der öfvertygad om att det nya engelska slägtningssättet verkligen medförer alla de fördelar, som patentegarne uppgifvit, och att man genom dess användande bör hvar som helst kunna bereda-allmån tillgång på ett kraftfullare och välsmakligare födoSämne, än man förut vetat om. — Pecerale. Följande är en ordagrann afskrift af ett bref, hittadt bland gamla papper: H----by d. 30 Jany 1821. om nådig: frön öfver Sändedätta bref Tillfröeken 3å betallar Jag posst pengar mäd vanlig kjärleek. Lars Larsson.