Aftonbladet – 27 september 1853, sida 4

Anjala-Förbundet. 3 drag till dess histeria. Bfter enskilta och offentliga handI!ogar af Maunu Yalmanen. 40 B bko. 2 4? trycket bar utkommit och säljes hes de flesta Bokbandlare i Stockholm och landsorten följande k:ifter rörande landthushållning och dithörande ämnen: MJÖLKHUSHALLNINGEN I ALLA DESS DELAR: praktisk handbok af Heinr. Beisen, författare cill flera ansedda lanitbriksskrifier. Öfversättning. Pris 20 8 bko. Innehåller en lättfattlig och fallständig anvisniog för vaet af god mjölkbaskap, lämpligaste sättet för utfodring på olika årstider; djurens skötsel i fätnset, samt mjö kens be handling för smöroch estberedning Särskildt ea fa:lstän dig beskrifning vå beredningen af denryktbara Engelska hester-osten , äfvensom ai! flera andra de förnärs a ostsag. FULLSTÄNDIG UNDERRÄTTELSE OM SMÖRoch OSTBEREDNING samt MJÖLKHUSHÅLLNING; efter de bästa inhemska och utländska methboder, af G. S.; med 2 plancher. 40 8. Innefattarre cepter för nästan all slags ostberedning, enligt olika längers och orters methoder, såsom närmare synes så innehållsförtackningen. Innehålsförteckning: 1:sta afdelningen: Miö!kbusbållning: Om mjölkhushållning i allmänhet Anrärkning rörande mjölken. Miölkningen Gräddsättningen Mjöl maren och öfriga derull hörande lokaler. Mölkkta dra afdelningen: Smörberedning. Allmän öfrersigt. imörets tierning och öfrige behandling Smörets färgning Orsakerna till smörets olika godhet. — J3:dje afd-lnin gen: Ostberedning. Allmän öfversigt. Ostberedning i allmänhet: a) Anmärkning rörande ostlöpe och dess användande; b) Ostens färgning; e) Ostens affnering. Engelsk