Aftonbladet – 24 februari 1853, sida 1

JOH. ULR. BURSTRÖM. ARTER IOK VOR YST RN MYR KT SEA AGE ANI STO CKHOLM, den 24 Februari. I ett par numror af Svenska Tiiningen har nyligen meddelats en insänd artikel som bränvinsbränning och bränvvinslagstiftning?, hver: förnyas de uu alltmera allmänna fordringerne på en genomgripande reform i denna del af den ekonomiska lagstiftningen. Författaren anser att bränvinsbränningsrättigheten bör lemnas fri och ej vidare vara ett monopol för jorden, men föreslår i sammanhang dermed att skatten å denna tillverkning må i betydlig grad ökas, på sätt som skett i alla andra länder. Den naturliga följden af en sådan förändring skulle då blifva, att de små brännerierna efter hand nedlades och endast ett färre antal större fabriker komme att å de för denna tillverkning lämpligaste ställen upprättas. För öfrigt anses reformen böra genomföras med behörigt afseende på nuvarande intressen, för att undvika hastiga och skadliga omstörtningar. Författaren tyckes emellertid fästa nog mycken vigt på ladugäårdarnes behof af dranken och härvid synes han förbise, att om än dranken bidrager till lättnad vid utfodringen, så verkar samma vara dock i de flesta fall skadligt derigenom, att ladugårdsprodukterna i mjölk, smör m. m. högst betydligt försämras till beskaffenheten, hvilken försämring torde kunna vid alla de tillfällen då drankfodringen är någorlunda riklig uppskattas till minst 20 å 30 procent af varornas verkliga värde, i jemförelse till dem som erhållas af bättre foder, utan användande af drank. Ofverallt visar erfarenheten att kor som fodras med drank gifva en dålig mjölk, med besk smak, hvilken säkerligen är för helsan mycket mindre nyttig att förtära än god mjölk. Gräddan efter sådan mjölk blir uikaledes dålig, äfvensom smöret. I sjelfva Stockholm, som omgifves af många och stora brännerier, hvilka lemna rika tillgångar på drank, är det i följd häraf serdeles svärt att under vintermånaderna få riktigt god mjölk, emedan den oftast har en dålig smak efter drankfodringen. Ett foder, hvilket lemnar dåliga produkter, kan omöjligt vara nyttigt för en förädlad och j