Aftonbladet – 19 februari 1850, sida 3

LANDSORTS-NYHETER. Fahlun d. 44 Febr. Mot slutet af förra året omnämndes i denna tidning, att en fru Schucani från Upsala, som är född i Schweitz, väntades hit ill länet för att undervisa i ostberedning. Vi beklagade då, att länets innevånare fästade så liten ippmärks:mhet vid detta af staten erbjudna tillfälle ill förkofran i konsten att på förmånligaste sätt tillgodogöra sina ladugårdsprodukter, att blott 3 socknar anmält sig, neml. St. Schedvi, Sundborn och Bjursås. Fru Schucani har nu varit här, och vi kunna ifrån säkra händer lemna den underrättelse, att hennes konst ingalunda är charlataneri, såsom många på örhand inbillat sig; ty utom de pålitliga methoder att tillreda den ypperligaste ost af allahanda slag, är hennes konst att tillverka Bitterost någon ting nära nog förvånande. Denna ost göres af den aldrasämsta mjölk, nemligen den som blifvit till ytterlighet afskummad all grädda och surnat tills den blir tjock, i orten allmänneligen kallad löpmjölk. Vid första beredningen ser den torr och mager tt, alldeles som vanlig sådan ost; men sedan genomgår den på ett behändigt sätt gäsning och åtskilliga manövrer, hyvarigenom den blir fet, kraftig, välsmakande och i hög grad sofvelsam, sow.det heter. Ostkännare beprisa den såsom makalös och gifva den förträde framför den yppersta getost både i styrka och smak. — Är icke detta en konst att lära! Man tänke sig i fä)0darna, i synnerhet mot fjelltrakterna; der skall lenna konst med tiden verka högst förmånligt. Vi äga: med tiden, vid tanken på allmogens senfärlighet och liknöjdhet i fråga om att börja med nåsot nytt. Stationerna, der undervisningen skedde, voro Schedvi och Sundborn, till hvilket sednare ställe en person skickades ifrån Bjursås; och har denna ostberedning Mlifvit följd med den uppmärksamhet, att personer, skickliga till undervisning i andra socknar, redan finnas att tillgå. Den olämpliga tiden, dagarna näst före Jul, då undervisningen gafs på det sednare stället, hade nära nog gjort hela företaget om intet; men det allmänna ntresset för saken besegrade alla hinder. Jönköping d. 46 Febr. Den 40 dennes på morgonen nedbrann sätesgården å Ramqvilla herresård i Ramqvilla socken och Westra härad här i länet, utan att något af huset, som var två våningar högt och innehöll 435 rum, kunde räddas, nen väl en del lösegendom wur vissa af rummen. Egaren, patron af Ekström, är stadd under resa till Stockholm, men frun och tjenstefolket voro hemma. Elden utkom från köket, hvarest pigorna lära vårdsösat densamma innan de gått till sängs. Hus och ösegendom äro försäkrade i länets allmänna brandstodsbolag, der ersättning för det genom branden förlorade, uppskattadt till 3,500 rdr banko, blifvit fordrad. Carlskrona den 14 Febr. Ytterligare äro 2 af de härifrån förrymde lifstidsarrestanterne gripne, af länsman Holmgren i Ronneby. — Fjorton dagars vapenöfningar äro äfven för innevarande år anbefallda för länets beväringsmanskap. (Najaden.) Malmö den 13 Febr. Enligt sist upprättad mantalslängd utgör stadens folkmängd, utom slottsförsamlingen, som är ungefär 1000, — 192431, deribland 534 tillhörande den i garnison härstädes förlagda del af Kronpprinsens hussarregemente. — Kommunikationen med danska landet har efter isens uppbrytning fortgått så till vida, att ett par båtar ifrån bärvarande färjelag tagit en tur dit och äro redan anlända tillbaka. (M. A.)