Aftonbladet – 20 november 1847, sida 2

ten P.S. Munck af Rosenschiöld, som detta förordnande innehaft, begifvit sig till riksdagen i egenskap af caput familie. — Styrmannen Nils Boberg har för oförtrutenhet och välförhållande under mångårig tjenstgöring vid postföringen mellan Gottland och Oland erhållit ett exemplar i silfver af medaljen för berömliga gerningarn, att i högblått band bäras på bröstet. oo— Det torde kanske vid första påseendet synas såsom borde Aftonbladet bedja sina läsarinnor Om ursäkt, att det i dagens följetong intagit en afbandling om rätta sättet att koka kött och soppa; en operation, som utgör den vanligaste och dagligaste i alla hushåll, der kött finnes och förbrukas, och hvarom pluraliteten således utan tvifvel skall med något skäl kunna säga, att de icke hafva något att lära af Aftonbladet. Efter artikelns genomläsning deremot hoppas vi, att vinna ett sllmänt bifall för dess införande. Det är den snillrike professor Liebig som författat densamma. Det är denne utmärkte vetenskapsman, som redan kan kallas en af menskligheters störste välgörare i vår tid, derigenom att han, mera än någon annan, med en stor skarpsinnighet uppdagat och i ett populärt språk framlagt de vetenskapliga grunderna och sammanhanget af en mängd den lefvande naturens funktioner och de dervid inverksnde orsaker, hvilka förut varit obekanta afven för den i vetenskaplig mening bildade, men i natur: etenskapernas mysterier icke invigda del.n af allmänheten. Att han genom dessa sina arbeten redan gifvit en alldeles ny ech snart sagdt oraätlig impuls åt jordbrukets förbättring, är redan kändt, och synnerligen i Ergland är hans namn derföre uppburet till den grad, hvarom man här knappt kan göra sig någon föreställning, men som han otvifvelaktigt förtjenar. Den lilla afbandlipgen om konsten att koka kött och soppa, som vi i dag meddela, kan ej vara af så utomordentlig betydelse, men den som gifvit akt på den välgörande inflytelse, som en enkel men sund och väl lagad måltid kan utöfva icke blott på det fysiska välbefinnandet, utan äfven på själsfunktionerna, skall icke jäfva nyttan af den kunskap han här meddelat; hvarje fru skall hädanefter bli i tillfälle att säga hvari felet består, när hennes kokerska levererar ett torrt eller urkokadt köttstycke eller en soppa, sem förlorat sin smak, och åtminstone skall ingen ångra att hafva väl genomstuderat Liebigs anvisning.