Aftonbladet – 28 maj 1847, sida 2

örstås öltappare, mjölkhandlare, m. fl., äga rättig-v ret att sälja hvetebröd, som de köpa hos privile-jd sierade bagare. — Rågbrödsförsäjning är tillåtenh ör sjömän under de fyra månader af året (Decem-!g ver— Mars), hvarunder sjöfarten i allmänhet ät af-F oruten; denna rättighet beviljas likväl särskildt af nagistraten, vanligtvis i förening med grynoch!b mjölhandel. Brödet måste, likasom i ofvannämndejb all, hemtas hos berättigade bagare. e — I S:l Petersburg uppgöres taxan för brödförsälj-!h ingen af magistraten och fastställes af generalzurernörn. Den bestämmes efter de för särskildati panmålssorter gällande priser och utfärdas icke påjs vestämda tider. Taxan af d. 47 Oktober 4845 varifi innu i början af sistl. Februari månad fortfarandeiv förändrad gällande. g Brödtillverkningen är i Petersburg endast tillåten ör bagaremästare, som, efter föregången pröfning af leras insigt i yrket, vuniit rättighet att detsamma itöfva. Bagaremästare är ej berättigad att äga mer in ett bageriverk. Deremot är antalet af brödföräljningsbodar obegränsadt, äfvensom de få inrättas hvad trakt af staden som helst. Brödförsäljning kan derjemte på öppna gator och torg verkställas af kringbärare eller s. k. rasnotschiker,, dock med särskildt tilstånd af magistraten, hvarföre erlägges en afgift af 3 silfverrubel för året. — Vid näringsfrihetens införande i Preussen upphörde de taxor, som förut af embetsmyndigheter utfärdats å brödets vigt och pris. I Berlin bestämmer hvarje bagare sjelf priset å sin vara, i förhållande till gällande priser å spanmål och öfriga för handen varande omständigheter. Bemälde näringsidkare äro imedlertid förpligtade att uppgöra tariffer å priset och vigten af de brödsorter, som hos dem försäljas, hvilkå tariffer, tydligen skrifna, skola ständigt finnas anslagne i brödförsäljningsbodarne till allmänhetens efterrättelse. Polisstyrelsen äger att hålla hand deröfver, att brödets vigt icke understiger den i tariffen upptagne. Förbrytelse i detta hänseende straffas med böter. Nämnde tariffer omfatta alla sorter bröd, såväl af hvete; som af råg eller beggedera. Tillverkning och försäljning af bröd får idkas af hvar och en, som betalar behörig afgift (Gewerbe-l Steuer), hvilken, i mån af rörelsens betydenhet, utgör från 4 till 460 preussiska thaler för året. Försäljningsbodarnes antal är obegränsadt; dylika bodar kunna inrättas i hvilken trakt af staden som helst, af hvar och en, som erlägger den för utöfning af bagerieller viktualiehandels-yrket stadgade afgift. Bröd, som från kringliggande landsort införes till Berlin, får derstädes jemväl fritt afyttras. — I Paris är bagarnes antal bestämdt till 600, oberäknadt ett serskildt privilegieradt bageri, som drifves med mekanisk kraft. Bagarne äro förpligtade att, dels hemma, dels i magasiner, hålla ett reserv-upplag af 1214,188 quintaux 530 kilogr. mjöl. Inseendet öfver bageri-handteringens utöfning i Paris hålles af polisprefekten, såsom ordförande, samt 4 syndici, utsedda af 48 valmän. Enligt 30 art. i lagen af 49—22 Juli 4790, åligger det polisprefekten att bestämma taxan å bröd. Denna taxa grundas i Paris på medelpriserna, under de sistförflutna 14 dagarne, på en quintal måtrique mjöl af 1:sta och 2:dra qvaliteten. Uti några andra stora städer i Frankrike är, likasom i Paris, bageriyrkets utöfning förbehållen ett visst antal idkare; men i öfriga delar af landet får nämnde handtering fritt utöfvas. Bröd-taxorna fastställas af märerne, på grund af torgpriserna å spanmål uti närgränsandr orter. — I London samt öfriga delar af England och Skottland är tillverkning och försäljning af bröd fullkomligt fri. Hvar och en äger derstädes att bereda bröd af hvete, korn, råg, hafre, bohvete, mais, ärter, bönor, risgryn eller potatis, med tillsats af de qvantiteter salt, vatten, ägg, mjölk och jäst, som finnas lämpliga och nödiga, äfvensom att dylikt bröd försälja. Bröd af ifrågavarande slag må tillverkas och försäljas till hvad storlek och vigt som helst. Att tillverka bröd för afsalu utaf andra än ofvan uppräknade ämnen är förbjudet vid äfventyr af Böter till belopp af 5 å 40 för hvarje sådan förIbrytelse. Saknas tillgång till böter, straffas den felaktige med fängelse, under högst 6 månaders tid. I Yederbörande embetsmyndigheter äga derjemte att låta i allmänna tidningarna kungöra förfalskarens namn och hemvist, äfvensom förseelsens beskaffenhet. Förfalskar någon spanmål eller mjöl, eller med vett och vilja till salu håller mjöl af ett sädesslag, lunder benämning af mjöl utaf annan spanmålssort, Istraffas den felande med böter af 5 till 20 för hvarje gång. I Bröd, tillverkadt antingen af annat mjöl än hveteI mjöl, eller af hvetemjöl hlandadt med annat mjöl, Iskall stämplas med ett stort latinskt M (mixed); slvid uraktlåtenbet häraf straffas tillverkaren eller I försäljaren med böter af högst 40 shill. per T af ;Idet ostämplade brödet. Magistratspersoner, fredsdomare eller deras med I vederbörligt bemyndigande försedda betjente äga att, Ipå lämpliga tider, vid dagsljus besöka qvarnar, ba-I geriverk och brödförsäljningsbodar 0. s. v., i ändaI mål att anställa undersökning i afseende på för; I falskning af mjöl och bröd. Anträffas vid dylik ) J undersökning å något så beskaffadt ställe förfalskadt ) RA OT RA RR år mjöl, deg eller bröd, eller ock sådana ingredienser, hvilka synbarligen äro ämnade att användas till förs falskning deraf, tages alltsammans genast i beslag, att, efter vederbörande myndighets bepröfvande, dis-I poneras, Mjölnare eller bagare, i hvars qvarn, bageri elier I försäljningsbod anträffas sådana ingredienser, hvilka -I finnas hafva varit ämnade att begagnas till förfalsk-Ining af mjöl eller bröd, pliktar första gången, han -I dermed beträdes, från 2 till 40 , andra gången -1 och hvarje följande gång 40 , eller, i brist a! tillgång härtill, straffas med högst 6 månaders fän-Igelse; äfvensom den brottsliges namn och hemvist kungöras i allmänna tidningarna. Söker någon att uppsåtligen hindra dylik laglig Ilundersökning eller sätter sig emot bortförandet a! iIdet mjöl eller bröd eller af de ingredienser, som -Itagits i beslag, straffas med böter till belopp a -I högst 40 . Kan bagare ådagalägga, att förfalskningen sket -l genom uppsåtligt vållande eller försummelse af han: fltjenstebjon, äger han att af den felaktige njuta skä lig godtgörelse. Undandrager sig tjenstebjonet at dylik, af vederbörande embetsmyndighet fastställd godtgörelse erlägga, straffes med arbete i fängelst under bögst 6 månaders tid. Allt bröd, som till salu hålles, skall säljas efte asat vid hot af 9 eller derunder. Någon annat RA RR