Aftonbladet – 11 augusti 1841, sida 3

BLANDADE ÄMNEN. TEKNISKT. DEN NYA INRÄTTNINGEN VID PLAINE DES VERTUS UTANFÖR PARIS. Huru vetenskapen numera för. står att draga nytta för industrien af en mängd biprodukter och framför allt djurämnen, hvilka for. dom icke allenast gingo förlorade, utan äfven för. orsakade den största skada för helsan genom för ruttnelse och luftens förpestande, visar, enligt en uppgift i Journal des Debats, den nya inrättninger utanför Paris, som omnämnes i öfverskriften häraf för hästars och andra döda djurs afdragning. Paris har hittills haft blott en enda sådan ofantlig anstal vid Montfaucon, utanför staden, men som ej blot spridt en förpestad luft rundt omkring, utan äfver gjort bela grannskapet till den grad hemsökt af råttor, att marken derunder och omkring är alldeles undergräfd af deras lönngångar. Nu har man tagi vetenskapen till bjelp, för att förekomma allt detta enda, och se här, huru man ungefärligen gått till väga. Sedan djuret först blifvit dödadt, i fall det kommit lefvande till stället, tages skinnet af det. Derefter lägges det helt — huruvida inelfvorna först uttagas, förmäles icke — in uti ett ofantligt kar, som kan hermetiskt tillslutas och är så stort, att det kan rymma 30 hästar på en gång. Hit inledes sedan ånga ifrån en stor ångpanna, och de döda kropparna underkastas i 42 timmars kokning, medelst en ånga af 410 å 112 grader på Celsii termometer och under halfannan atmosfers tryck. Karet har dubbel botten, och mellanrummet upptager all den vätska, som uppstår af ångan, af fettet och geltartade substanserna. Den starka värman åstadkommer härigenom en förändring i de animala ämnena och förvandlar dem till andra änmen, som icke äro så lätt underkastade förruttnelse. Lukten häraf säges vara alldeles lika, som den man känner från ett stort kök. Vätskorna skiljas sedan; fettet förvaras till serskildt bruk, geJeet koncentreras, för att göra lim deraf, en del af den öfriga vätskan filtreras genom kol. Af det qvarblifna köttet intorkäs en del, tills det blir såsom trä, och derefter göres Berlinerblått deraf, en annan del användas till svinföda, och talrika försök, som blifvit gjorda på municipalitetets föranstaltande, ådagalägga, att köttet af de svin, som förtära sådant, och hvilket sker med yttersta begärlighet. samt gö(ENN rn SS NE