Aftonbladet – 23 november 1837, sida 2

da far det vara; hvareiter de nego och gingo sin väg. FETEN I GUILDHALL FÖR DROTTNING VICTORIA. Vi hafva förut i korthet beskrifvit tåget från I Buckinghampalatset till City. Se här några det.ljer om sjelfva eten i Guildhall. Sjelfva salen var på det rikaste och smakfullaste sätt dekorerad med fanor, flaggor, vapen, deviser och röda draperier emellan kolos.sala speglar. Två tusen ljus och lampor spredo sin glans öfver det bela. På en upphöjd platform, vid östra ändan af salen, sågs en högst smakfull och dyrbar tbronhimmel med stol under. Platformen var betäckt med en matta virkad med guld. Midt framför thronen stod på platfornmen det bord, vid hvilket Drottningen och den kongliga familj-.n skulle taga plats. Duken var af allra finaste damast, omgifven af guldfransar. För de andra gästerna serverades vid 10 serskilda bord. Sedan Drottningen, i ett för tillfället inrättadt audiensrum, emoltagit och besvarat Lordmayorns och Aldermens adress, hvarefier Lordmayorn Cowan upphöjdes till Baronet och de båda sherifferna Sir John Carroll och Sir Moses Montefiore (jude) blefvo slagne till riddare, begaf man sig till bords. För kuriositetens skull aftrycka vi här nedanföre sjelfva matsedeln för Drottningens bord, hvarmed vi måhanda äfven göra en och annan gastronom ett nöje. Den meddelas i engelska bladen på fransyska, och lyder sålunda: La table Royale. 3 Potages: Potage de tortue a PAngleise, Consommå de volaille, potage å Ja Bruneoise. 3 plats de poisson: Turbet bouilli garni aux merlans frits, Rougets farcis å la Villeroi, Saumon bonilli, aux eperlans. 3 Releves: Poulets bouillis au gues de veaux place garnies de croustade aå la 7 doine, Nois de v: en daube, decoree åa la Bohemicnne, Filet de boeuf å la sanglier en chasse. NS Entrees: Ris degneau piques å la Turque av; tits pois, Saute de filets de faisans aux truffes, chaud aux beccasines a Pltalienne, Cassere! pleds dagneau svx champignons, Sultanne de de soles å la Hollendzise, garvis aux ccrevisses, Timbale de volaille å la Davphive, Filets de licvre conhs aux tomates, Cotelettes de perdrix au supreme. u Buffets. i Potage å la Turave, Huvchenot de faisan, Trir de cabillaud, Eperlans frits, Langues de boe f, Jambon å la jardinicre, Bocuf röti, Mouton röt, Acnecu rötf, Agneau bouilli, Hanche de venison, Pierre grille au vin de Champagne, petits Pates aux huitres,! Croquettes, Cotelettes dAzneau aux conecmbres, Dindon röt aux trulles å PEspagnole. Second Service. i 3 Plats de röti: Faisars, Becasses, Cercelles. 3 Releves: Souflet de varille, Pommes å la Port -I gaise, Caufres å la Flamande. 4 Patisseries muntees: Vase en croquante garmi de patisserie :ux confitures, Fontsine Grecque, garnie aux petit-choux, Vase de beurre fras aux crenettes, Fonteine roy:!e garnie de patisserie å la Genevoise. 12 Entre mets: Creme dananas garnie, Gelee au vin de Champagne grnie aux fruits, Homards å la remoulzde, Mayonnaise de poulet å PAspic, Fanchonettes durange garnies aux pistaches, Compotte de peches en petits panniers, Tartelettes aux cerises en nougat. petites coupes dAmarids å la Chantilly, Cals dArtichauts en Magnonraise, Anguilles au beurre de Montpellier, Gelte au marasquin decoree, Gateaux de pommes en mosaique å la creme MAbricots. Buffet. Poulets röåtis, Becesines rötis, Canards sauvages rötis, Tourte aux pommes, Tourte aux cerises i gnets de pommes, Fondu de parmesan, Trifle a me, lumpudding, Mince pies Vid de öfriga borden serverades: 334 terriner sköldpaddsoppa, 91 skinkor, 78 tungor, 87 fat fisk. 219 stekta kalkoner, 80 stekta kapuner, 98 fat kycklingar, 150 fasaner, 1218 !at särskilta sorter vildt, 459 fat tårtor och bakelser af flera slag, 376 fat gelcer, 206 fat drufvor m. m., m. m.