Aftonbladet – 11 september 1835, sida 2

Tokayer vinet, alla viners monparch, växer icke endast nära staden Tokay utan äfven temligen vidt deromkring. Det är på ett vinberg kalladt Mezas Male som det bästa vinet växer, ehuru bergets höjd blow är 250 fot... Berget består hufvudsakligen af porphyr. Största delen deraf tillhör kronan. De störste vinbergsegarne dernäst äro Fursten af Bretzenheim och H. H. Pzirman. I goda år är vintägten af dessa vinberg ganska betydlig: Konung Bera IV anses såsom den förste, hvilken i Ungern idkat vinplanteringen, som han lät Italienska kolonister företaga. Redan 1351 ansågs vintionden till Erkebiskopen i Erlan vara värd 10,000 Dukater. Vinbergningen sker vanligtvis i Oktober och oftast emot slutet af månaden. Det finnes 11 sorter vin på dessa kullar, hvilka, ehuru alla delikata, likväl äro mycket olika. Hvarje skörd gifver 3 serskilta gradationer; den första, som flyter genast utur sjelfva drufvan, hvilken kan kallas Tokay-essence; den andra som vinnes genom lindrig pressning och gifver ett något sämre vin; samt slutligen det som erhålles genom en slutlig prässning, hvilket anses för det sämsta.