graders) ända upp i sprundet oh oms blandas wål med det öfriga innchållet. Sedan slyttas sårilet till ert rum, fom man för tillfället och för dettr ändamål uppeldar till 30 graders wårme, oh no. ga underhåller denna wårmegrad under förloppet af 3 eller 4 dagar. Man får då fe, att winet börjar jäsa efter 24 timmar, eller något förr, af fig sjelft, utan att jäst behöfwer tillfättas. Winet forte far att jäsa skummet fom flyter ur forunDet nedrinner i ett kårl, fom ställes une der ankaren, som hwilar på en ställning. Sålunda skall blandningen jafa 3 dygn, inberäknadt från den tid då jäsningen börjat; under tiden bör kärlet emellanåt fyllas med warmt watten, en eller par gånger om dagen, få att det alltid är fullt. Efter bemälde 3 dygn får winet icke jäsa längre, utan då dör jäsningen ob brytas sålunda, att kärleät nerflottas i en källare, lägges der på ett stadigt under lag sprundas och hartsas, och sedan få ligga orubbadt frilla i nio månader, efter till den tid då sticklebär ånyo ha mognat, och ny brygd kan werkställas. Man afdrager då det Hara winct få nåra man fan från den oftara bottenfat fen, och fyller winet på starka buteljer, helst på Champagnebuteljer, vm sådana kunna erhållas. Det mindre klara winet fyllas på mindre klara buteljer, och be gagnas i hushållet till soppor, kremer, eller limonad. Den tjocka drufwan som är awar på bottnen i kärlet, tillsättes till ny brygd af bärsaft, jocker och watten. Häraf fås 35 a 36 buteljer fart win, kostnaden är obetydlig, nemligen bara för sockret, som fås i Stockholm för 14 ff. skod rgs, säledes för 20 skäåfpund 6 rer ry. En buteij win kostar saledes SfE. ras, då man inberäknax bären som war och en har i fin trädgård kostnadofritt och i öfwerflöd. Winet är fött, wälsmakande, starkt och ganska begärligt. Det passar förtråff: ligt wid alla sädana högtider der man hittills endast har brukat traktera med det förderfliga och illa smakande finfelbrånwinet, eller der andra utländska dyrare winer och drickeswaror begagnats. Man kan äfwen af hwita och röda Winbår (Rides), watten och pername buccos (puder-) foder, efter samma Pros: portioner och method, fom ofwanstående recept innehåller, tillwerka ett ypperligt, ljust och starkt win, fom är swårt att skilja från det nu i handeln förefommanr de falska och dyra Champagnewinet. Wisby den 26 Juli 1831. Carl Fr. Plageman. Frågan om förändring i Stäng: selförordningen. Uti skrifwelse den 27 sistl. Nov. hemställde Rikets Ständer om utfärdande af ny stängselförordning, byggd på den grunds sats att hwarje jordegare skall answara för wården af sina kreatur, eller gälda den skada som de å andras egor göra; dock med förbehåll att angränsande egare eller delegare i samma byalag må, om de sleste, hwilka ega mer än hälften af de ir frågawarande hemmanen eller byalaget, det önska, fortfara med den nuwarande stängselskyldighetens fullgörande. Med anledning häraf aflät Bondeftåndet särskildt underdånia skrifwelse med ane