Helsingborgs-Posten – 19 december 1865, sida 2

Trichiner. J Malmö har veterinärläkaren Ohljon i ett af honom undersökt slagtadt swinkreatur påträffat trichiner. Äfwen i Köpenhamn har rrichinsjukdomen Hos swinen framträdt. En prof. Hannover derstädes har i förra weckan med tillhjelp af mikroskopet funnit trichiner i en rökt skinka. Det torde måhända derföre wara stäl att äfwen i Helsingborg söka förekomma försäljning af trichinhaltigt läsk. Den hemska tilldragelsen i en liten tysk stad, Her dersleben, i Westphalen, der hundradetals mennis skor blifwit dödligen angripna efter förtäranret af trichinhaltigt fläsk, har mer än tillräckligt wisat, att trichinophobien icke har sin grund i inbillade farhågor. J alla händelser är det skäl för hans den att noga inskärpa den konstaterade iakttagelsen, att rökning och insaltning icke äro tillräckliga för att döda trichinerna, hwadan det är alldeles nödwändigt att wäl genomkoka fläsket till hela dess massa och icke endast på ytan.