Bröd of Ekållon. M. Bourlet har i Frankrike sökt privilegium på beredning af finare och gröfre mjöl af ekållon. För att erhalla det förra, krossas de mogna Allvz nens kärnor fill en deg, hwilken man låter stå i ett tillslutet kärl, för att komma i en börjande jäsning, bwaraf ällonens bittra smak förstöres. Scdan uttwättas degen med rent watten till dej att detta afrinner fritt från lukt och smak. Den erhållna massan torrkas och malcs. — Det gröfre ällomnjölet beredes äfwen af mogna ällon, hwilka