Gotlands tidning – 2 maj 1862, sida 2

Ett enkelt sätt att bereda Sirap af Sockerbetor. 11 Tunna, eller 48 kappar, wäl rensade och tvättade Vetor, tillika med 10 kannor watten flås uti en panna 3 90 fannors rymd för att kokas. Efter 3:ne timmars kokning företages pressningen och böra betorna wara hes la samt warma, då de inläggas i prefen. — Den ut pressade saften uppblandas genast med 20 lod Swafmels syra: 18 timmar derefter aftappas saften försigtigt att icke något grumligt medföljer, derefter mättas densamma med krita och osläckt fall på få sätt, att 1) mare flams mad krita upplöses utt 15 kanna watten, hwilken blands ning bör stå några timmar hwarefter den blandas under omröring med den syrade saften. Sedan tages omkring 1) mark osläckt kalk, hwilken äfwen på samma sätt blifs mit upplöst uti lika mycket watten och hälles under om röring så mycket deraf äfwen uti saften, att blått Lack muspapper, sedan det blifwit doppat deri, bibehåller sin färg. Efter 18 timmar aftappas saften försigtigt, så att endast den klara afrinner och är denna sajt då färdig till inkokning, hwarunder största försigtighet iakttages, att den icke brännes. Nämnde qwantitet Betor har gifwit oms kring 25 kannor, till inkokning färdig saft, hwaraf ers hållitis ungefärligen 5 kannor Sirap: begagnad starkare press bör behållningen blifwa minst 6 kannor Sirap. Wid Lilläkra i Barlingbo fan prof på en fådan tills werkad Sirap ehalläs. . 000I(KeNeee0OOO0—