Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 30 juni 1868, sida 3

— Finland. Gryn af tallbark. I O. W. S. skrifves, att ordföranden i kommunalnämnden i Kestilå F. IIämeenaho tillverkar gryn af tallbark på följande sätt: Barken renskrapas, torkas och rostas lätt i uppvärmd ugn; krossas derpå i ett tråg eller en fjerding, hvarefter den sållas genom ett groft såll, så att grynen gå igenom och det fina mjölet sedan bortsiktas. Grynen läggas nu i kokhett vatten, och man låter dem koka en half timme, hvarefter vattnet bortslås. Derpå låter man dem ligga en half timma i kallt vatten, hvarefter de tvättas med nytt vatten ganska noga och läggas åter att koka i nytt rent vatten. Sålunda försvinner den bittra smaken. Derpå tvättas de åter i trenne vatten och man lägger dem sedan i tunna lager att torka, så att de icke få surna eller mögla. Grynen blifva hvita och svällande. Man kan lägga hälften af dem i gröt, och mjölkvälling deraf blir välsmaklig och närande liksom vanlig grynsoppa (7). Sålunda har man redan förfarit på flera ställen i Kestilä och den, som gifvit sig tid att ordentligen tillverka grynen, har deraf kunnat tillreda flera rätter, som enhvar ätit med god aptit. Atislandsmossa och nämnda gryn kan man äfven tillreda gröt, som blir verkligen god, om man ordentligen tillreder den. REDERIER EA TAS DA DEREN ET PERSO SEN