nar, den förra nedslagenheben vek ögonblickligen och i dess ställe fylldes luften af skallande glädjerop. I en lossång hembars tacksägelsen till försynen, som hållit sin skyddande hand öÖfvor ;Austria under dess färd öfver hafvet. Landet, som vi sågo, var endast ett högt berg, hvarå ej syntes spår af någon vegetation; det kallas ,,Belle Island. Vid middagen gäfvo sig känslorna ännu mera luft och det under hela färden så seriösa sällskapet i aktersalongen hängaf sig åt nöjen, sång och tal. Denna glada sinnesstämning bibehöll sig äfven de följande dagarne, då vi passerade S:t Lawrence, ständigt gynnade af det herrligaste väder. oo Stränderna å ömse sidor, hvilka, ju längre in man köminer, blifva allt meraskönjbara, då farvattnet blir smalare, företedde till en början just ingen vacker tafla, alldenstund man endast såg stora höga berg med här och der en enstaka liggande byggnad; omgifven af en liten, som det syntes, med stor möda åstadkommen jordtäppa; sednare förmärktes dock rika skogspartier och allt mera vegetation å höjderna. Då detta bref skrifves om Söndag den 20 och vi i morgon äre i Quebec, så får jag härmed afsluta mina anspråkslösa skildringar utaf resan öfver Åtlanten, men vill dock; innan jag slutar, omtala några detaljer, rörande ångaren ,,Austria, för att gifva läsaren en föreställning om huru ett utvandrarefartyg är utrustadt. Fartyget tillhör The Montreal Ocean Steam Ship Company och ingår i den a. k. ,,Allan Line, hvilken sysselsätter 14 1:sta klass:s ångare. Då jag i ett föregående bref nämnt om såväl mellandäcket som salongen och dess inredning tillika med hyttor och öfriga beqvämligheter, kan och bör allt detta nu förbigås. Att beskrifva maskinen tilltror jag mig ej, då jag icke är man af facket, utan vare det nog sagdt att den utgör ett utmärkt bevis på den nyaste tidens stora praktiska framsteg inom maskinbyggeriet. Sjelfva axeln, 150 fot lång, löper i en vattentät tunnel, så hög att en person kan deruti gå alldeles rak; dessutom är å densamma anbringad en patenterad inrättning, hvarigenom skakningen af propellern, då denne icke tar i vattnet, betydligen reduceras. En annan mindre inrättning visar huru många slag propellern gör. I förening med maskinen är äfven en vattendistilleringsapparat, som producerar 90 gallons sött vatten i timman. Dessutom åstadkommas genom ångan värmeledning och torkinrättning. I köket och bageriet äro äfven tvenne inrättningar, hvilkas praktiska inredning lemnar intet öfrigt att önska. Om man tänker sig att 4 till 600 personer här skola förses med sin dagliga spis, ej allenast af salt kött och fläsk, ärter, m. m., utan äfven af alla andra sorters lifsförnödenheter, som ingå uti behofven hos. alla de ombord hefintliga olika personer af olika samhällsställning, så kan man göra sig ett begrepp om huru mycket här är att beställa, för att tillfredsställa alla. Också bukas dagligen 4 till 500 hvetebröd af olika dimensioner, minst 50 pajer, en rätt, som ej får saknas vid middagsmåltiderna hvarken uti salongen eller för befälet och den öfriga talrika tjenstepersonalen. Dertill kommer sockerbageriet, der tillverkningen eger rum af smäbröd, deserter, gelter, puddingar m. m. Kokkonsten tillfredsställer här hvarje den läckraste gom; så stekas och kokas villebråd, kycklingar, kalkoner, dufvor, änder, rostbiffar, biffstekar, kottlätter, soppor m. fl. rätter, för hvilka matsedeln kan närmare redogöra, derest någon skulle hafva lust att se huru kosthållet varit för Austrias passagerare. Arade husmödrar! J torden med rätta fråga mig: huru är det möjligt att på sjön, under en tid af omkring 10 å 14 dagar, kunna bibehålla allt det der omtalade friskt och njutbart? Det är med största nöje jag för Eder förtäljer hemligheten häraf, i det jag tror det kan vara för någon af Eder till nytta. Man har tvenne större isreservoirer, anbringade förut. I botten af dessa läggas stora isstycken, hvarpå utströs salt. Ofvanpå läggas nu mellan mindre isbitar alla de olika köttstyckena, foglarne, fisksorterna, såsom färsk lax, rödspettor, pigghvirflar m. m., äfvensom mjölk, grädde och smör, och allt detta inneslutes sedan väl i reservoirerna, hvilka äro väl försedda med jerndörrar och mellanlägg för att hindra luften att intränga. I sammanhang härmed är i förrådsrummen och källarne allt ordnadt så väl, att jag trotsar något hushåll eller någon handlande att ha sina förråder bättre örvarade. Källarne rymma ej mindre än 7 till 8,000 buteljer vin, spirituosa, öl och )orter, hvilka här stå i hyllor indelade i smårum, hvartdera för 6 buteljer. I förrådsrummen befinna sig alla lådor, tunnor soch hyllor, liksom i en väl ordnad specesrihandel försedda med etiketter öfver de nundradetals olika sorterna. Bland förråderna finnes äfven en mängd olika konserver, för att användas till mellandäckspassagerare i händelse af sjukdom, då de sej kunna tåla den dagliga kosten. Tvenne sjukrum finnas, båda rikt försedda samt propert och för sitt ändamål väl Ardnada Anatholr finnes äfven uti — — 2Z-—-— RP TRÖG TIMMA md vw LOL — 0 0 — — — c —— AP — MM 5—