Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 2 oktober 1867, sida 3

Ekonomiskt. (Insändt till Falu läns Tidning.) Förliden höst visade på de flesta ställen potatisen stor benägenhet att öfrergå till förskämning, och så var äfven förhållandet med undertecknads skörd af denna rotvext. Partiet blef emellertid nedlagdt i källare. Efter någon tids förlopp hade förskämningen i så hög grad tilltagit, att äll anledning förefanns till den förmodan att hela partiet skulle tillspillogifras, derest ej något medel till förskämningens hämmande vidtoges. Till vinnande af detta åndamål blef potatisen ur källaren upptagen, hvarefter den förskämda delen deraf utgallrades så vidt sig göra lät. Den återståendejfriska potatisen nedlades derpå åter i källaren hvarftals emellan kolstybb, och på det sätt att kolstybben utbreddes på bottnen af den till förvaringsrum begagnade låren; ofvanpå kolstybben lades vidare ett lager af potatis, dock icke tjockare än att det nästföljande lagret af stybb öfvertäckte hvarje särskild potatis, som sålunda befann sig helt och hållet inbäddad i A ämne. Med detta förfaringssätt sotsattes nu till dess låren blef full, hvarvid dock iakttogs, att det öfversta lagret kom att utgöres af stybb. Sålunda förvarad höll sig potatisen fullkomligt frisk och befanns ännu på våren särdeles välsmakande. B. H. Klingvall.