Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 19 oktober 1855, sida 3

— — ————— — — — Lkonomiskt. Nyttig uppfinning. Direktör Masson, föreståndare vid franska central-trädgårdsföreningen i Paris, bar, efter en följd af i tio år fortsatta försök, slutligen lyckats uppfinna ett sätt att torka kål och andra grönsaker, bvarigenom de kunna förvaras en längre tid utan att förlora i godhet. Försaringssätter består deruti, att först torka dem uti en torkugn vid 35 gr. värme, hvarefter de starkt sammanpressas i en hydraulisk press. Härigenom minskas de betydligt i volym, och blir preparatet hårdt som träd. Tiil skeppsoch armeproviant, äfvensom för fästningar, är det isynnerhet af stort värde, emedan det intager så litet rum; det är beräknadt att en kubikmeter (cirka 9 kubikfot) innehåller 25,000 rationer. Med korvetten A-trolabe skickades på prof vid dess utresa 1847 en dosa, innebållande på detta sätt preparerad kål, och efter fartygets återkomst 1851 profvades preparatet i närvaro af proviantkoumissionen vid freanska flottan, harvid besanus, att kälen, tillogad på vanligt sätt, lemnade en ganska välsmakande rätt. Sedan ett år existerar i Paris en fabrik, som sysselsätter öfver 100 arbetare, för att efter denna method bereda grönsaker Derstädes tillverkas ett preparat under namn af Julienne, bestående af flera slags grönsaker tillsammans, hvilket allmänt användes af restauratörer i Paris, äfven de tider då friska grönsaker äro att tillgå, emedan det är lättare anrättadt och man slipper besväret med rensning och skärning. Uppfinnaren, br Masson, har erhållit hederslegionskorset samt flere pris hvaribland en af de 56 medaljer, som utdelades vid industriexpositionen i London FREE OO NN REN NAR TR RR RN SE RR