ges det i ett passande kärl på en hake, som är anbragt på undra sidan af locket till det mindre kärlet. Den is, som härvid smålter, flyter genom hålen bort såsom vatten. — Kalk, såsom medel, att bevara Potates friska till utsåäde. I flera svenska tidningar stod mot slutet af förlidet år uppgisvet. att en friherre Meusebach vid landtbruksmötet i Salzburg sistlidet år meddeladt den af honom vunna erfarenhet att Potatis, som blifvit sånderskuren, fuktad och derefter kalkad, bibehållit sig frisk och, anvånd till utsåde, lemnat frisk skörd. Vid Bo landtbruksskola blef i sistlidne December månad en mindre qvantitet (4 tunnor) potatis på detta sått behandlad. Då det efter någon tid visade sig, att den sålunda skurna och kalkade potatisen bibehåll sig fullkomligt frisk och saftig, under det att den icke kalkade, men deck i luftiga kållere omsorgsfullt vårdade potatisen för hvarje dag, mer och mer, angreps af röta, fortsattes i början af sistl. Januari samma ätgård med ett större parti. Nu ligga på Bo 50 tunnor så behandlade, till utseendet fullkomligt friska och oforåndrade potatis. Kalken har bildat på den skurna ytan en I tums tjock skorpa, och, då man genomskår en potatis, synes rotknölens massa vara fullkomligt lika under kalkskorpan, som den år under skalet. Om en bit får ligga i varmt rum och fuktas, visar den snart en frisk knopp uti dgat och, efter kokning, befinnes den kalkade potatisen väl hafva något föråndrat smak, men den år dock åtbar. Försök hafva åfven blifvit på Bo gjorda med kalkning af oskuren potatis, hvarefter dess benågenhet att taga röta genast minskats. Om detta sörsaringssätt att bereda såker utsådespotatis, visar sig till resultatet lika åndamålsenligt och gagneligt, som det synes derom lemna förhoppning, så år det för vår ekonomi af oskattbart vårde. — Den bekante Gunon, som utgifvit åtskilliga goda afhandlingar i en del till ladugårdens råtta skötsel hörande ämnen, har äfven offentliggjort ett medel att bevara smör ständigt fårskt. Detta består helt enkelt deri att man sedan nytjernadt smör år inpackadt i lerkårl, dessa nedsåttas i en panna, som till hålften fylles med vatten. Vattnet bringas derefter till kokning, men så snart kokpunkten år uppnådd, upptagas smörburkarne. Den sålunda tillvågabragta långsamma hettan har varit tillräcklig för att smålta smöret och derifrån afskilja allt ånnu qvarvarande oståmne, hvilket fåller sig till bottnen, hvarigenom åter sjelfva smöret sedan sörblifver vid fullkomligt frisk smak, åtminstone ett halft år. (Ö. P.)