Att i hårdt vatten få skidfrugter och kött mjuka. En tidskrift såger: För att kunna begagna hårdt vatten till kokning af skidfrugter och kött, behöfver man blott kasta en liten portion Soda bicarbonata deruti. Derigenom blir tillochmed mångårigt torrt oxkött alldeles mjukt. Till kaffe eller the år det också godt attlågga litet Soda i vattnet, emedan man derigenom sparar mera ån en tredjedel af dessa artiklar. Till 4 a 5 AZ oxkött begagnas ett halft lod Soda, och till 3 portioner kaffe eller the en knisspets.