Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 18 december 1843, sida 2

Vöranadsfullt anmälesGenom en ny, härstädes icke förut begagnad method, och för billigt pris, rengöres och befrias VinBränvins-, ÄÅtticke-, Öloch Drickskäril m. fl. ifrån syra, rödvinsfärg samt annan insugen smak och lukt, så utt dessa häril kunna användas, till hvilken sort af rätvaror som Ästundas, då anmälan derom. ifrån och med medlet af nästkommande Januari, sker å Bryggaren. Risbergs Contor. I sammanhang härmed meddelas lika vördnadsfullt, något om syrsatte Trädkäril: Trädhäril i allmänhet äro, som bekant, benägne att taga till sig och bibehälla, en sig småningom förökande qvantitet syra, da de begagnas till viner, Öl eller andra Drickssorter m. m. — Det är äfven kändt, att här om:alte fluida af växwkämnen. hafva trenne gåsningsgrader (Vineller Ol-jäsning, Åtticke-jäsning och förruttnelse); — Så snart Vineller Öl-jäsningen är försiggangen. är Ätticke-jäsningen, genom en naturlig drift, i annalkande ; — Om i ett kärl, som är fritt från fyra. infylles något af ofvansagde fluida, så kan detta fluidum icke inträda uti nagot af de förut nämnda jäsningstillstånden, emedan trädet insuger betydligt at de delar, hvilka skulle bilda syran, isynnerhet i början, och trertom; om i ett kärl, som innehålla syra, infylles af dessa fluida, så befordrar kärlet syrsättningen såväl inom kortare tid som i större proportion, än naturen eljest hade åstadkommit. slerrar Vinhandlare pläga gemenligen svafla syrsatte kärl; men ehuruväl avafling förstör flera organiska ämnen, så blir dock syran qvar i kärlet. Herrar Bryggare använda förnämligast Enelag, för rening af kärl; men ehuru Enelagen tör tillfället förtager kärlets sura lukt, så bidrager den alsintet till förstöring af syran. För att kunna befria Trädkärl från all den syra de insugii. bör man använda Alcaliska ämnen, och hvilka ämnen böra; 1:mo intränga i trädet, så långt syran inträngt. och 2:dra hafva tillräklig styrka, ati neutralisera all syra; detta är det enda sätt, att fullkomligt förstöra syran. Götheborden 13 December 1843, Gust. Kjellberg. Uppå anmodan af Herr Gustaf Kjellberg, har jag icke blott genomläst förestående skrift rörande syrsatta tråkär!. och funnit densamma med rätta förhällandet öfverensstämmande. utan äfven varit närvarande vid ett försök att från syra befria eltstörre kärl, hvaruti dricka varit förvaradt. hvilket försök fullkomligt lyckats. Deraf bar jag hämtat anledning till öfrertsgelsen. att den af Herr Kjellberg begagnade methoden kan åstadkomma ett nöjaktigt resultat. Götheborg d. 13 Dec. 1843. Carl Palmstedt, Professor R. N. O. Chalmerska Slöjd-SkolanFöreståndare.; Att Herr Gustaf Kjellberg kan rengöra och befria