Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning – 13 januari 1838, sida 3

Jannari 1535. (107) Till förekommande af all onödig korrespondens i ämnet lemnas följande beriktigande vis å vis Herr Gust. Richters i N:o 50 af Malmö Allehanda den 13 sistl. December införda och sedermera i flere Svenska tidningar återgifna annons. Endast och allenast här på Bollerup meddelar Tit. R—r undervisningen, och detta utan ringaste ansvarslörhindelse att lika mycket kan erhallas i andra brännerier, der lokalförhallanden, sämre vatten, malt och potatis kunna åstadkomna någon liten skillnad: men betydlig kan den aldrig blifva, derest bränristen håller sina kar fria från ättiksyra. Ålgiften 100 R:dr banko erlägges till mig före inträdet i bränneriet, men öfverlemnas först till Herr Richter, när den lärande öfvertygat sig om sanningen af hans annons. Logis och vivre betalas af ståndspersoner med En R:dr 16 sk. banko per dag, men lärande af arbetsklassen erlägga blott En R:är banko för dagen. Då jar nu redan besvarat öfver 40 särskildta förfrågningar hurnvida askastningen blifvit på samma höjd som mitt första intyg vitsordade, nedgatt eller stigit, får jag ock upplysa att den stigit. Sista uppmätningen den 23 sistl. December var 1140 k:r sprit af olika styrka från gå till 11 graders sprithalt, som tager 2564 kannor vatten och lomnar 13964 k:r 6:gr. bränvin. För gästberedningen hade åtgått 8å L: Å rågmjöl och 15 L: G maltmjöloch i mäskningen ingatt 13 t:r malt och 189 ::r potatis. 83 L: rågmjöl beräknas till 13 k:r, 15 LL: maltmiöl till 18 13 F:r mu-kmalt å 12 kir per tunna till 1562187 kannor, således gterstår för potäterne 1209 kannor, som, delade på 130 t:r, lemnar Ir, kannor, 6:grad. bränrin per t:a potatis. Bland de 11 lärande här varit, hafva Herrar Eduard Polemann från G 6 t heborg. Werlin från Stj ernarp och l-andtbruk. Pegelou från Skåne nn här tillsammans afbränt en under bemälte Herrars härvaro verkställd int som lemnade det nöjaktiga resultat af 103 k:r 6:gr. bränr tatis. Gåstberedningen fordrade 2 L: ÅT mjöl 2 3 ker. Inmäskningen I t:a malt12 . 10 t:r potatis a 104 k:r per tunna 106—-121 kannor. Emottagne bränsinet var 95 k:r 1174 gradig sprit, profvad efter Rossi, gör 121 k:r 6 gradigt. Jag har i dag uppvägt Sex skeppor eller 84 kannor rentvättade potatis, dessa vägde aderton Läispnnd. Bollerup den 2 Januari 1838. Math. Tengroth, Inspektor. (52) Da dagligen till mig ingår förfragningar angående den från Tyskland hit anlända Tit. L. Gumbinners method att bränna Bränvin. anser jag bästa sättet, att härigenom en gång för alla, meddela de upplysningar, jag i det afseende har att aflämna. Sedan den 22 November detta år, Å lå . mäskning, in per tunna pohar uäånmde Herr LI. inners såt att tillverka Brännvin blifvit hos mig infördt, brars-af med hvarie lag iWäl. ning uti afhkasmingen visat sig och för närvorande till 50 pCt reera. än jag förut at detta årets rudimaterier erhallit, vill såga, sedan vanlig beräknins at maltet blifvit afdraget. bar potatistunnan lemnat 73 kannor 61:gradigt rent Bränvin, och synes afkastningen ännu kunna drifras högre, ehuru detta årets epa numal och potatis icke hos mig är af bästa beskaffenhet. i Efter fver en månads practisk erfarenhet ut det af Tit. Gumbinner hos mig införda sätt att tillverka Bränvin har jag funnit fördelen af detta bränningssätt icke allenast orsakad af hans sätt att bereda gäsningsämnet utan ännu mera uti den kemiska processen , som från början till slut med den största noggranhet handhafves. Gräfsnäs d. 28 Dec. 1837. Otto Ulfsparre, Major. (26) — NN — 8