Dagens Nyheter – 7 december 1874, sida 7

å SIGFRID FLODINS förlag utkommen i alla boklådor å 2 kr. 75 öre: Den husliga härden. Kemien populärt tillämpad på vår husliga ekonomi. Af W. Baer. Med 44 träsnitt, En vetenskap, som redan gjort menniskan stora praktiska tjenster och allt framgent kommer att öka antalet af deswa är kemien. I alla möjtiga näringar och yrken ingri er den, och genom de med deas tillhjelp. gjorda undersökningar yckas man ofta förminska, kostnaderna vid tillverkrvingen och uppfinna nya. sammansåtteingar. De som icke minst hafva nytta af kemien äro våra husmödrar, och ännu större nytta skulle de hafra deraf, om de ville begagna sig at al:a de vinkar och råd den gifrer. Det ärjust härom som nu föreliggande arbete handlar. Vi hafva visserligen förut arbeten af detta slag, äfven öfversatta på svenska språket, men hittills ega vi ioko, os3 veterligen, på vårt språk något arbete, som till den grad iogåri en mängd detaljer, som Baers. Haus bok är en hjelpreda i allt. Såsom belt naturligt är, upptaga athandlingarne om föcoämnena, om deras värde, tillredande och förvarande den största delen af boken. Det är också i fråga om dessa för vår ekonomi så ytterst vigtiga ämnen, som författaren är intresrantast och lärorikast och outtömlig på sina råd åt husmödrarne. En mävgd, som mån vid första påseende tycker, mindro vigtiga enskildheter påpekas här oupphörligt, och det hela förefaller såsom en fullständ:g repetitionsktrs i köksvetenskapen, icke sådan man finner den behandlad i våra vanliga kokhöcker, utan isträngoaste mening stödjendesig på vetenskapliga grunder och likv:l så lättfattlig som den lärtaste lektyr. Det torde ioke behöfva mera påpekas för att väcka den uppmärksamhet på arbetet, som det verkligen förtjenar; och gifva mången husmoder håg och lust att till eget och sin familjs pafn göra en närmare bekansskap dermed. Hon skall hafva både nytta och glädje deraf. XN. D. A.)